塑化劑又雙叒叕超標了！專家支招如何避免攝入

安全科學

今年7月，香港消費者委員會(以下簡稱「消委會」)大規模測試了60款市面較常見的食用油樣本，測試結果發現，41款樣本中含有塑化劑，其中5款高於香港食物安全中心的平均水平和歐盟標準上限，消委會呼籲港府早日立法，制訂食用油安全標準，確保「舌尖」安全。

事實上，這次在食品中發現塑化劑並非個例，2011年，台灣地區就爆出大規模塑化劑污染食品事件，2012年，酒鬼酒被曝光塑化劑含量超標……頻頻出現的塑化劑事件牽動著人們的神經，塑化劑究竟是什麼?食品中為何屢見其行蹤?我們又該如何避免塑化劑帶來的傷害呢?

塑化劑究竟是什麼?

塑化劑，也叫做增塑劑，是工業上被廣泛使用的高分子材料助劑。在塑料加工中添加塑化劑，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用於工業用途。簡單來說塑化劑就是一種在塑料製品中經常用到的化學製劑。

食品中為何會有塑化劑?

日常生活中常見的塑料製品如保鮮盒、保鮮膜、指甲油塑料玩具等，裡面都或多或少含有塑化劑。因為塑化劑容易溶解在食用油當中，所以在塑料包裝含有超量塑化劑的情況下，食用油中就會溶解產生塑化劑。

塑化劑對人體有何危害?

塑化劑是一種「環境激素」也被稱為「環境荷爾蒙」，是指外在因素干擾生物體內分泌的化學物質，在環境中殘留的微量此類化合物，經由食物鏈進入人體內，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學訊號，並影響人體本身體內荷爾蒙含量，進而干擾人體內分泌之原本機制，造成內分泌失調。

如何避免塑化劑的攝入?

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員劉兆平說，塑化劑作為一種環境激素，普遍存在於日常生活的方方面面，空氣、土壤和水中都有塑化劑的存在。微量塑化劑對人體健康沒有明顯影響。

同時，劉兆平建議日常生活中應該注意以下幾點，可減少攝入塑化劑：

第一，選擇食品容器的時候盡量少用塑料製品;

第二，保鮮膜中塑化劑含量較多，應當盡量避免將保鮮膜和食品一起高溫加熱;

第三，因塑化劑易溶解於食用油，建議買回家的食用油以玻璃器皿儲存。

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