夏日吃蓮子，美容又養生

蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症，對於久病.產後或老年體虛者更是常用營養品。

燉冰糖蓮子 取干蓮子200g，銀耳50g，冰糖適量，依據個人口味添加。干蓮子洗凈，銀耳泡發好把花瓣撕小朵。把干蓮子、木耳、冰糖放在一大碗內，倒上涼水（水沒過1厘米）隔熱水燉50分鐘左右。放入冰箱冷藏口感更佳。

蓮子枸杞粥 把干蓮子.大米和枸杞要提前泡好，然後鍋內放清水，把大米放進去先大火煮再改中小火煮，再放入蓮子肉。等粥煮至粘稠之後放入枸杞，再煮兩分鐘後關火。

蓮子百合 主料 . 鮮百合兩個、干蓮子200g 干蓮子放入水中煮15－20分鐘撈出蓮子，去掉蓮心將蓮子。再放入沙鍋中，加水燒開轉小火燉30分鐘。加入鮮百合、冰糖煮五分鐘至冰糖融化，關火前放入桂花。

蓮子用水清洗後，直接放入鍋中與雞.鴨.排骨.豬肚等肉類菜肴同時煮熟，加入調味品即可，也可和銀耳.紅棗.枸品杞.冰糖等煮成甜。

蓮子芯 蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益葯，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精

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