山韻是什麼？讓我們一起去茶山瞧瞧！

「鳳凰單叢」不是一種茶，而是眾多優異的鳳凰水仙品種單株的總稱。據不完全統計，鳳凰單叢的各種類型茶有108種之多。

本期給大家帶來兩款經典的自然花香型單叢——

蜜蘭香

大烏葉

，

兩種都是單叢中的當家品種，不管喝過沒喝過，都不容錯過哦。

這兩款單叢來自粵東地區海拔最高、目前規模最大的有機單叢茶生產種植基地，在鳳凰鎮（單叢茶原產地）烏崬頂生產基地擁有佔地8000平方米的標準化工廠，是廣東省鳳凰單叢有機茶標準化示範單位。

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得天獨厚的天然優勢

鳳凰天池是由古火山口形成的，面積約4萬平方米，常年泉水噴涌。烏崬山單叢茶常年灌溉來自天池的水，茶樹的根部吸

收天池水微量礦物質。

土壤質地重壤至輕黏，粒狀結構團，圖層深厚，表土壤有機質積累豐富，十分適合茶樹的生長。

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獨一無二的高山生態茶園

天池茶園整體位於烏崬山海拔1000米以上，擁有生態茶園2000畝，是粵東地區海拔最高的自然生態茶園。

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天池茶園管理注重生態理念

拒絕除草劑、不施化肥、人工除草、全有機耕作。天池茶園保持原生態無污染的生態系統。茶區內各種樹種與茶樹相為鄰，生態種茶保存了物種的多樣性，既有效遏制病蟲的危害，又提高茶葉品質。

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蜜蘭香單叢

，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，是鳳凰水仙群體中的傑出單株。

其成品茶有明顯的「

蜜味

，且具有芝蘭花香，蜜香高銳持久，芝蘭香幽雅細長，滋味醇厚回甘，有「濃蜜幽蘭」特韻，飲後滿口生香，極耐沖泡。

第一泡，

湯色黃亮，蓋香、湯香都是悠揚的蜜蘭香，碗底香仍是郁重。口感較醇柔。

第二泡，

黃微偏橙，入口醇滑，口腔中有回甘，唇齒生香。

第三泡，

香氣湯色不變，醇感更足，有甜甜餘韻，十分舒適。

第四泡，

湯色變得清亮，喉韻較強。

第五泡，

碗底香尚濃郁，蓋上保有甜花香，湯中甜感更明顯，喉中縈繞絲絲甜韻。

●大烏葉單叢

，就是因為葉色較深綠（當地稱深綠為「烏」），而且葉幅大，才以它的外形來取名的。

很多人都把大烏葉和鴨屎香混為一談，甚至百度百科也是弄錯了，但實際上這是兩個不同的單叢品種。如果按香型來區分，大烏葉單叢是屬於柚花香型。大烏葉單叢的由來更久，它香氣濃郁，而且持久，一直深受茶客們的喜愛，是鳳凰單叢里的當家品種。

 外形：

 條索緊結壯直碩大，色澤灰褐油潤；

 香氣：

 滋味鮮爽，昧中含韻，具有自然的蘭花香，香氣濃郁，持久；

 滋味：

 湯色：

橙黃明亮，色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇，軟滑，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色；

葉片完整，芽葉肥厚、富彈性。

大烏葉和蜜蘭香，都是單叢中的當家品種，香型自然天成，高揚幽雅，不容錯過哦~

還有什麼好茶？一起來看看！

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