誰說1000m＋的才叫高山茶，我偏愛這400m＋的高山味

說起高山茶，很多人第一反應就是台灣高山茶，但是我們是岩茶忠粉呀，當然必須說說我們武夷山的高山茶啦。

岩茶也有高山茶？

且聽十三妹娓娓道來......

多數人對於武夷岩茶的認識一般都在正岩茶或者半岩茶的範疇內，大部分都處於化岩土為養分的風化岩產區。（風化岩產區相當於現在武夷山風景區70平方公里範圍內，因土壤以風化岩為主而得名。）

如果說風化岩產區作為武夷岩茶的重要代表，那麼我想高山生態茶園做為武夷岩茶的主力軍再合適不過了。據統計，生態高山茶園占武夷山茶園總面積的50%以上，可以說撐起了武夷山茶產業的半片天。

高山茶有多高？

有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。

對於高山茶的海拔高度目前沒有定論。而武夷岩茶具有代表性的高山茶山場主要分布在武夷山西北部的洋庄鄉的山口（海拔高度457米）、吳山地（海拔高度807米），以及星村的程墩（海拔高度605米）、曹墩（海拔高度468米）、四新（海拔高度679米）、黃村（海拔高度446米）。

從數據上看，武夷岩茶高山茶的海拔高度大致處於400—800米之間，茶山坡度通常在25°以下，山頂上有常綠闊葉林涵養水土，半山腰和山腳下有森林帶分布。林立的植被加上充足的雨水使得茶山蒸發量大，濕氣重，易形成雲霧，造就了適宜茶樹生長的風化岩暖濕多散射光的半陰環境。高山茶當之無愧的成為高品質茶。

高山茶的特色

高山茶通常被認為是高品質茶葉的象徵。

茶市上流行一句話「高山出好茶」。高山環境具有適合茶葉生長的先天優勢，因此高山茶的品質很容易在眾多茶中脫穎而出，如水色清，入口甘甜，耐沖泡，營養成分高等特色。

高山茶具有的兩項優勢

你不可不知

1，因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致使茶樹芽葉中所含兒茶素等苦澀成分降低，進而提高了茶氨酸及可溶氮等對甘味有貢獻的成分；

2、由於晝夜溫差大及長年雲霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長趨於緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟、葉底厚實、果膠質含量高等有點。

記得給自己衝上一泡高山茶

感受這大自然孕育的高山味哦

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