安靜酒肆有望回歸北京什剎海 露天桌椅已不見

整治前的銀海軒。

今年6月底，「後海5號」酒吧等四處二層違建拆除，隨後，什剎海酒吧街乃至整個景區的「疏解整治促提升」工作成為社會關注焦點。現在走進什剎海酒吧街，露天的桌椅和沙發都已不見蹤跡，二層違建也基本拆除完畢。未來，什剎海酒吧街有望在保留部分酒吧的情況下引入帶有中國特色的酒肆。

酒吧店主自拆2層平台

由荷花市場進入什剎海景區，沿前海北沿穿過酒吧街。沿途雖然酒吧林立，但再也見不到露天擺放的桌椅和沙發了。萬畝碧水，荷田連連，似乎觸手可摸。「景區已經禁止商戶在門外擺放桌椅了，從年初到現在，已經拆違4000多平方米，740多處店外經營問題已經解決。」西城區什剎海街道辦事處主任畢軍東說。

目前，什剎海景區共有商戶249家，其中酒吧就有168家，酒吧街佔地面積約為3.5公頃。到現在為止，前海和後海二層違建已經基本拆除完畢。

來到銀錠橋東北角的「後海夜色」酒吧，原有的二層違建已經全部拆除了。老闆王建波說，自己開酒吧20年了，2000年以前這裡曾是後海最大的酒吧，整體經營面積達350多平方米。

隨著生意的發展，王建波在酒吧的二層開闢出一個70多平方米的「平台」，能擺七張四人桌，再加上「店外出攤」，生意好的時候每天能多賺8000多元。「今年年初，街道辦找我協商拆除違建的事。本來就是違建，所以我就拆了，雖然對收入有影響，但是我也希望這條街安靜下來，現在太鬧騰了。」

與來自東北淘金的老闆王建波不一樣，「靜靜的什剎海」是老北京張偉程的願望。2003年張偉程利用位於前海北沿的5間老宅開了「吉他」酒吧。「當時就是想做『靜』酒吧——我是學音樂的，就希望坐在水邊，靜靜地彈著木吉他，享受柳條拂面，月兒彎彎。」音樂主題讓「吉他」酒吧人氣很旺，「往年酒吧外面都會擺20多個沙發，因為可以看到水，所以大夥都愛坐外面，最多能坐70多人，二層平台也能放七八張桌。」

張偉程說，今年他不僅配合街道拆除了二層平台，沙發也沒往外放，幹了這麼多年，他很理解周圍百姓的苦惱：「我媽就住在酒吧後面的衚衕里。吵鬧，髒亂，影響生活，我也希望今後留下來的酒吧能夠轉變得靜一點，文雅一些，放一些輕音樂，大家就靜靜地喝咖啡、喝酒、聊天、放鬆。不唱、不鬧、不急，讓日子過得悠悠的。」

有望打造「博物館一條街」

整治「開牆打洞」，拆除違建讓什剎海酒吧街的經營狀況規範了不少。但是，蜚聲內外的「什剎海酒吧街」往何處走？確實是擺在經營者面前的一個難題。對此，什剎海商會會長段雲松表示，什剎海要想慢下來、靜下來，切入點必須是文化，「以前什剎海有漕運文化，現在漫步在酒吧街上，都是電瓶車和遊船，這和什剎海氣息很不符。」

整治後二層的違建被拆除。 什剎海街道/供圖

段雲松說，他並不反對酒吧，對一些有特點的酒吧還很偏愛。但是，在他看來，酒吧畢竟是舶來品，與中國的酒文化在定位上不太一樣，如果未來能夠在酒吧街開設具有中國特色的酒肆，將是恢復文化氣息的有效手段。

段雲松還表示，將和街道進行協商，計劃將酒吧街打造成「博物館一條街」，在酒吧街商戶的牆面採用新媒體方式播放什剎海的歷史宣傳片，同時在各個酒吧引入詩詞歌賦大屏等中國特有的酒文化符號。

此外，除了酒吧街，荷花市場也將在不久後面貌一新。據介紹，目前，什剎海街道正在與區園林局、規劃局等部門共同推進荷花市場業態調整，制訂景區環湖綠道改造提升方案。

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