皮蛋怎麼吃更健康？夏天吃皮蛋，對身體有這3種特殊好處！

皮蛋怎麼吃更健康?皮蛋是經過加過的蛋，營養很多，但這種蛋味道特別，能接受的人會覺得它口感很好，很美味，不能接受的人會覺得這是一種很恐怖的食物，其實吃皮蛋的好處有很多。

什麼是皮蛋

皮蛋，也叫做松花蛋，是一種中國傳統風味蛋製品，這種中國獨有的美食，在國際市場上也有一定的名聲。皮蛋較其他鴨蛋含有更多的礦物質，而且脂肪和總熱量都不鴨蛋少。夏季是吃皮蛋的最好季節，在夏季吃皮蛋有很多好處。

夏天吃皮蛋的好處

1、預防上火

夏天天氣炎熱、乾燥，人很容易上火，經常吃皮蛋能夠預防上火。中醫認為皮蛋性涼，具有清涼、明目、潤肺、涼腸等功效，是夏季非常不錯的一種美食，而且鮮鴨蛋經過加工成皮蛋後，鴨蛋中的膽固醇含量下降了23%，對保護血管有一定的作用。

2、提高食慾

皮蛋還能夠提高食慾?很多人都不相信，是真的。經過加工後的皮蛋含有豐富的礦物質，這些礦物質能夠促進體內腸道消化吸收，從而提高人們的食慾。特別是夏季，天氣炎熱，食慾本身就不高，可以適當吃些皮蛋提高下食慾。

3、緩解胃病

皮蛋為什麼能夠緩解胃病呢?這和皮蛋的製作有關。皮蛋在製作的過程中是利用石灰等強鹼性物質製作成的，所以皮蛋中含有鹼性的成分，這些鹼性成分能夠中和掉胃酸，從而緩解由胃酸引起的胃痛等胃病不適情況。

皮蛋怎麼吃

皮蛋的吃法有很多種，可以直接蘸醬油、辣椒醬吃;也可以拌著薑片或是啤酒食用;或是將皮蛋和其他食材一起煮，如皮蛋瘦肉粥、糖醋皮蛋、皮蛋豆腐等，都是非常不錯的吃法。

原來吃皮蛋還有這樣的好處，但是皮蛋中含有一定的鉛，吃多了會引起貧血、中毒等情況，還是要適量吃，不能只顧著享受美味，而忘記身體健康了。

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