夏季減肥之綠色素菜篇，原來這種類型蔬菜才是首選
減肥不是節食只是改變習慣。減肥最成功的人並不大提節食，而只是改變吃東西的習慣，戒吃脂肪、甜餅和零食。下面小編就來給大家推薦10個最有效的減肥食物，今天要說的是綠色蔬菜
認識綠色蔬菜
綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則，在產地生態環境良好的前提下，按照特定的質量標準體系生產，並經專門機構認定，允許使用綠色食品標誌的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱
營養物質：富含維生素A、C、E，葉酸，beta-胡蘿蔔素，礦物質（鈣、鎂、鐵），纖維素等
針對範圍：肥胖，癌症，心臟病，中風，骨質疏鬆
最佳搭配：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍，綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍，辣椒，胡蘿蔔，而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質比幾乎任何其他食物都要多。
不符合減肥消脂的蔬菜
腌制的蔬菜（過高的Na，營養含量大打折扣）、油浸的蔬菜、含油量過多的炒菜。
蔬菜烹飪原則
蔬菜的重要性已不要多說，趁它還新鮮的時候，就把它消滅掉，也不要烹調過長時間，否則它的寶貴營養素會大量流失。另 外，烹調的時候也不要放太多的油，雖然它們看起來是很健康的食物，但是你往往忽視其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。
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