夏日忽冷忽熱，嘔吐腹瀉頻發，神曲葯膳幫你解憂

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神曲為辣蓼、青蒿、杏仁等葯加入麵粉或麩皮混和後，經發酵而成的曲劑。味甘辛，性溫。入脾、胃經。能健脾和胃；消食化積，調中。主飲食停滯；消化不良；脘腹脹滿；食欲不振；嘔吐瀉痢，產後瘀血腹痛，小兒腹大堅積。

夏天忽冷忽熱，脾虛嘔吐腹瀉經常發生，小編介紹兩個葯膳幫大家解憂。

食療葯膳

一、神曲粥

1、原料：神曲15克，粳米100克。

2、做法：將神曲搗碎放入鍋中，加入200毫升水煮至100毫升，去渣取汁。在葯汁中加入適量水，煮粳米粥食之。

3、葯膳功效：本粥能健脾消食

二、麥曲消食液

1、原料：麥芽30克，神曲15克，焦山楂30克。

2、做法：將以下幾味共研成粉，做成餅，在柴火炭中燒成焦黃。將燒焦的餅搗碎放入杯中，沖入開水，攪勻澄清。在清液中加入少許白糖調味即可。

3、葯膳功效：本品消食化滯，適用於食積腹瀉、腹脹、打食臭嗝。

性味

甘辛，溫。

《珍珠囊》："辛。"

《湯液本草》："氣暖，味甘。"

《滇南本草》："性平，味甘。"

《綱目》："甘辛，溫，無毒。"

歸經

入脾、胃經。

《湯液本草》："入足陽明經。"

《雷公炮製藥性解》："入脾、胃二經。"

《本草經解》："入足厥陰肝經，足陽明胃經。"

功能主治

健脾和胃；消食化積，調中。主飲食停滯；消化不良；脘腹脹滿；食欲不振；嘔吐瀉痢，產後瘀血腹痛，小兒腹大堅積。

《藥性論》："化水谷宿食，癥結積滯，健脾暖胃。"

張元素："養胃氣。治亦白荊。"

《湯液本草》："療臟腑中風氣，調中下氣，開胃消宿食。主霍亂心膈氣，痰逆，除煩，破癥結及補虛，去冷氣，除腸胃中塞，不下食。能治小兒腹堅大如盤，胸中滿，胎動不安，或腰痛搶心，下血不止。"

《綱目》："消食下氣，除痰逆霍亂泄痢脹滿。閃挫腰痛者，煅過淬酒溫服有效，婦人產後欲回乳者，炒研酒服二錢，日二。"

《本草述》："治傷暑，傷飲食，傷勞倦，瘧氣痞證，水腫脹滿積聚，痰飲咳嗽，嘔吐反胃，霍亂，蓄血，心痛，胃脘痛，脅痛，痹痿眩暈，身重，不能食，黃疸。"

《本草再新》："消瘰癧疽瘤。"

神曲製法

用鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼各12斤，切碎；赤小豆碾末、杏仁去皮研各6斤，混合拌勻，入麥麩100斤，白面60斤，加水適量，揉成團塊，壓平後用稻草或麻袋覆蓋，使之發酵，至外表長出黃色菌絲時取出，切成約3厘米見方的小塊，晒乾即成。

另法：用鮮蓼子4.5斤，鮮青蒿、鮮蒼耳各1.5斤，洗凈切碎，加水浸泡；杏仁去皮研碎，6斤；赤小豆研碎，6斤，加水煮成粥狀，混合拌和，入白面150斤，略加清水，反覆揉勻，然後壓成方塊，用麻葉包裹，置溫室中經發酵後，切成小塊，晒乾即成。

炮製

炒神曲：取麩皮撒勻於熱鍋內，俟起煙，將神曲倒入，炒至黃色，取出，篩去麩皮，放涼；或不加麩皮，炒至黃色亦可。焦神曲：取神曲置鍋內炒至外表呈焦黑色，內部焦黃色，取出，略噴些清水，放涼。

用法用量

內服：煎湯，2～4錢；或研末入丸、散。

注意

《本草經疏》："脾陰虛，胃火盛者不宜用；能落胎，孕婦宜少食。"

附方：

1、治脾胃俱虛，不能消化水谷，胸膈痞悶，腹脅時脹，連年累月，食減嗜卧，口苦無味，虛羸少氣：烏梅（去核焙乾）、乾薑（炮）各四兩，小麥櫱（炒黃）三兩，神曲（搗末炒）六兩二錢。上件為末，煉蜜和搜為丸如梧桐子大，每服十五丸加至二十丸，米飲下，日二服，不計時候。（《局方》消食丸）

2、治脾虛不能磨食：神曲四兩，白爪三兩，人蔘一兩（俱炒），枳實（麩拌炒）五錢，砂仁（炒）四錢。共為末。飴糖為丸，梧子大。每早晚各服三錢，白湯下。（《方脈正宗》）

3、治時暑暴瀉及飲食所傷，胸膈痞悶：神曲（炒）、蒼朮（米泔浸一宿焙乾）各等分。為末，麵糊為丸，如梧桐子大。每服三十丸，不拘時，米飲吞下。（《局方》曲術丸）

4、治暴瀉：神曲（微炒），吳茱萸（綠色者揀凈，泡洗七遍）各一兩。上二味為細末，以酸米醋為丸如梧桐子大。每服五十丸至一百丸，空心食前米飲湯下。（《百一選方》孫盈仲·斷下丸）

5、治休息痢，日夜不止，腹內冷痛：神曲、蕪荑、吳茱萸各等分。熬，生薑自然汁和丸，如梧桐子大。食前粥飲下三十丸，（《普濟方》神曲丸）

6、治產後冷痢，臍下疞痛：神曲三兩（微妙令黃），熟乾地黃二兩，白朮一兩半。上件葯搗細羅為散。每服，以粥飲調下二錢，日三、四服。（《聖惠方》神曲散）

7、治食積心痛：陳神曲一塊。燒紅，淬酒二大碗服之。（《摘元方》）

8、治產乳運絕，亦治產難：神曲末，水服方寸匕。（《千金方》）

9、治產後瘀血不運，肚腹脹悶，漸成臌脹：陳久神曲一斤。搗碎，微炒磨為末。每早晚各服三錢，食前砂仁湯調服。亦可治小兒食臌脹。（《本草匯言》）

10、枳術丸：消痞強胃，久服令人食自不停也。白朮一兩（黃壁土炒過，去土），枳實（麩炒，去麩）一兩。為末，荷葉包飯燒熟，搗和丸梧子大。每服五十丸，白湯下。氣滯，加橘皮一兩；有火，加黃連一兩；有痰，加半夏一兩；有寒，加乾薑五錢，木香三錢；有食，加神曲、麥各五錢。（《潔古家珍》）

11、頭風腦痛：百靈藤十斤，水一石，煎汁三斗，入糯米三斗作飯。候冷，拌神曲炒末九兩，同入瓮中，如常釀酒。經三、五日，看沫盡，更炊一斗糯米飯冷投之，待熟澄清。每溫飲一小盞，服後渾身汗出為效。（《聖惠方》）

各家論述

《綱目》："按倪維德（啟微集》云：神曲治目病，生用能發其生氣，熱用能斂其暴氣也。"

《本草經疏》："古人用曲，即造酒之曲，其氣味甘溫，性專消導，行脾胃滯氣，散臟腑風冷。神曲乃後人專造，以供藥用，力倍於酒麴。"

《本草正》："神曲，味甘氣平，炒黃入葯，善助中焦土臟，健脾暖胃，消食下氣，化滯調中，逐痰積，破症瘕，運化水谷，除霍亂脹滿嘔吐。其氣腐，故能除濕熱，其性澀，故又止瀉痢。療女人胎動因滯，治小兒腹堅因積。"

《藥品化義》："神曲，味甘，炒香，香能醒脾，甘能洽胃，以此平胃氣，理中焦，用治脾虛難運，霍亂吐逆，寒濕泄瀉，婦人胎動搶心，下血不止。若生用力勝，主消米穀食積，痰滯癥結，胸滿瘧痞，小兒腹堅，皆能奏績。"

《本經逢原》："神曲，其功專於消化谷麥酒積，陳久者良。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣。"

《本草求真》："神曲，辛甘氣溫，其物本於白面、杏仁、赤小豆、青蒿、蒼耳、紅蓼六味，作餅蒸郁而成，其性六味為一，故能散氣調中，溫胃化痰，逐水消滯，小兒補脾，醫多用此以為調治，蓋取辛不甚散，甘不甚壅，溫不見燥也。然必合以補脾等葯，並施則佳。"

《國葯的藥理學》："神曲，是借其發酵作用以促進消化機能，但是在胃酸過多、發酵異常的患者，當絕對避免使用。"

化學成分

神曲為酵母製劑，含酵母菌，澱粉酶，維生素B複合體，麥角甾醇（ergosterol），蛋白質及脂肪，揮髮油等。

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本文關鍵詞：神曲,六神曲,六曲,炒神曲

健頤舒院養生理法：

養生是人要去和天地，不是天地來和人。夏天，天地之間就應該熱，小署小熱，大署全熱，你和天地的做法就是把天地之間的熱往身體裡頭搬，能搬多少就搬多少，是正受。夏天不熱是天地之間最大邪，如果順其自然，受邪了，中邪了便是自然的現象，天地在今年要給你最大的邪受，你自己要有轉成正受的能力。今天小署，連雨降溫，該熱不熱，若順其自然受涼而不覺得，秋後的這筆賬多是會由疾病的癥狀呈現。（健頤舒院唐老師整理）

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