【健康】清補是主旋律、涼冷食物是休止符：專家告訴你長夏養生應該這樣做

　　長夏是一年中最熱的日子，也就是大家常說的「桑拿天」，此時是一年中陽氣最旺盛，也是最炎熱的季節，高溫潮濕的悶熱天氣讓人胸悶氣短、疲倦乏力。不思飲食、胃腸道功能容易紊亂等健康問題接踵而來。

　　那麼，長夏養生該如何養生呢？古人強調「養生之道，莫先於食」，飲食養生歷來就是人們關注的焦點，因人因地因時巧妙選擇食物是其中的精髓所在。專家指出，食補作為長夏養生固護脾胃的重要環節，奏響了新樂章。

本文受訪專家

熊鳴峰，江西省南昌市洪都中醫院治未病中心主任

主任醫師，南昌大學兼職教授

世界中醫藥聯合委員會中醫特色診療研究專業委員會常務理事

清補是主旋律

　　中醫認為，脾主長夏，暑必加濕，易傷脾胃。所以，長夏養生，應堅持益氣養陰、健脾養胃、清暑化濕的原則，選擇易於消化、補而不膩的清補食物。

　　如菠菜、胡蘿蔔等有健脾養胃、滋陰補氣作用。芹菜、小白菜、茼蒿等有清熱解毒作用。

　　大家都可根據體質特徵，辨證選用。

　　夏季是瓜果蔬菜種類最為豐富的時候，清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液,還能增進食慾。

　　如茄子、絲瓜、黃瓜、冬瓜等作為餐桌上的主要美食，可以清炒為主。

　　湯粥類，可以選擇清淡的如綠豆粥，扁豆粥，荷葉粥，薄荷粥，蓮子紅豆粥等。

　　值得提出的是，在高溫環境下，人體內蛋白質代謝加快，能量消耗增多，因此要注意蛋白質的補充。

　　比如魚肉就是很優質的蛋白質來源，烹制美味的魚肉以魚湯或清蒸做法為最佳。

苦、酸、辛味的食物是餐桌上跳躍著的音符

　　中醫認為食物有「七味」，即酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味、淡味及澀味。

　　甘味、淡味的食物入脾胃經，如薏苡仁、紅豆、白扁豆，具有健脾滲濕功效，長夏宜適當多食自不必多說。

　　其實苦味、酸味、辛味的食物也很重要，它們是長夏養生中跳躍著的音符，應當適時的活躍在我們的餐桌上。

　　苦味食物具有清熱除濕、清心除煩、提神醒腦作用。

　　如苦瓜可增進食慾、清心明目；苦菜可清熱涼血解毒，夏季食用開胃消暑；苦筍有減肥健身、健胃消積的功效。

　　酸味食物大多有斂陰固精、濡筋柔肝的作用。

　　夏季天氣炎熱、人體最容易丟失津液，適當食用酸味食物能斂汗、止瀉、祛濕，可防止因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃又消食。

　　夏季常見酸味食物有檸檬、番茄、烏梅、葡萄、山楂等。此外，也可在炒菜或者做湯的時候在菜肴中加點醋，同樣可以達到滋陰解渴的效果。

　　辛味食物具有發散和調理氣血的作用。

　　長夏是一年中陽氣最旺盛的時候，也是驅除體內風、寒、暑、濕、燥、火各種邪氣的最佳時機。

　　如長夏吃生薑，藉助生薑活血、驅寒、除濕、發汗的功效，輔助身體陽氣去除體內的風、寒、暑、濕等各種邪氣。

　　而且，夏季飲食常常貪涼飲冷，辛味食物能散寒、祛風，能顧護脾陽、固肺氣，真正讓冬病夏治變得簡單而有效。

涼冷食物是休止符

　　長夏養生最重要的是不可貪涼飲冷，比如，吃太多冷飲、冰淇淋、雪糕和冰水。

　　很多朋友都有這樣的經歷，打一場激烈的籃球比賽後口乾舌燥，大汗淋漓，跑到旁邊的便利店，一瓶冰鎮礦泉水或飲料一飲而盡，那叫一個痛快。

　　然而短暫的痛快，帶來的卻是無盡的傷害。

　　我們來分析一下：我們的正常體溫在36-37攝氏度左右，一瓶零度左右的水喝進人體，我們的身體需要耗費掉多少陽氣才能將他們加熱至這個溫度，這個加熱過程花費最大的自然是身體內的脾陽。

　　所以，飲冷首先傷的是脾陽，容易出現脾胃的問題，如胃脹胃痛、腹痛、食慾下降、消化不良等。

　　如果是女性朋友，尤其在經期，容易引起宮寒、痛經、閉經、不孕等諸多疾患。

　　據不完全統計，我國育齡婦女中患有多囊卵巢綜合征和子宮肌瘤等疾病的人數達到1/3以上。

　　若想保養身體，消耗體內陽氣的「涼冷食物」一定要遠離。

　　長夏飲食的養生，並不在追求食物或藥物的營養價值有多高，而是要適時宜己，才能把身體調理到最佳狀態，演奏出食補養生最美的樂章。

來源：半月談網

記者：孔德明

主編：孫愛東

編輯：魏春宇

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