你喝的到底是紅糖還是赤砂糖，它們長一樣，可是功效大不同

紅糖有非常高的藥用價值，可以起到抗衰老、補血氣、暖脾健胃以及活血化瘀的功效。很多女生在經期以及月子期都會選擇服用紅糖水，日常體寒的時候也會喝一杯紅糖水祛寒。但是，你平時喝的真的是紅糖水嗎？在市場上，有一種名為赤砂糖的東西，長的和紅糖很相似，經常會被人認錯。很多商家也會將赤砂糖打著紅糖的旗號進行出售，但是由於赤砂糖藥用價值並不高，所以喝完就等於喝糖水，並沒有紅糖一樣的藥用價值！那麼，赤砂糖和紅糖到底有什麼區別？我們該如何鑒別？

首先從製作工藝上來看，甘蔗或甜菜，榨汁後變成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脫水後成為白砂糖，而未脫色的糖渣就是赤砂糖。也就是說，赤砂糖只是紅色的糖而已，這麼聽來，是不是覺得這麼多年的紅糖水都白喝了呢？

而紅糖水則是由甘蔗榨汁，經過沉澱澄清蒸發後熬制，最後成型，製成紅糖。中間不會出現任何的化學原料添加，全都是靠物理的製作方式，因此比較的衛生安全，營養價值也非常之高。

由於現代人對於保健養生的理念越來越強，所以很多商家會將赤砂糖包裝成紅糖進行出售。但是，我們又無法反駁，因為畢竟他可以解釋紅糖是「紅色的糖」的意思。因此，在購買紅糖的時候，我們應該仔細挑選，避免購買到赤砂糖。接下來，就教大家如何辨別這兩種糖類的方法吧。

1、看顏色。由於紅糖在生產的過程中沒有添加化學原料，所以整體的顏色不會特別均勻，通常都是黑紅色帶著白點。而赤砂糖則是棕紅色、黑色的。

2、試手感。紅糖呈現粉狀，很容易結塊；赤砂糖是顆粒狀的，不容易結塊。而且紅糖很容易掰開，赤砂糖結塊之後用刀都難以分開，還有伴有白色的砂糖漏出。

3、嘗味道。紅糖有藥味，而赤砂糖嘗上去很像是蜜糖的甜味。

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