雞蛋和它一起炒，不僅抗癌防癌，還可延緩衰老，健脾益氣！
雞蛋和它一起炒，不僅抗癌防癌，還可延緩衰老，健脾益氣！
雞蛋可抗癌防癌：
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
雞蛋延緩衰老：
延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
香椿不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。它含有維生素E和性激素等物質，可抗衰老和補陽滋陰，故有「助孕素」的美稱。香椿還含香椿素等有機物，可健脾開胃，增加食慾。食用前焯燙可除去有害的亞硝酸鹽。
香椿炒雞蛋：
將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
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