茶道基本流程十三式,太漲姿勢了!
茶道起源於中國。中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:「茶道大行,王公朝士無不飲者。」
茶文化的內涵其實就是中國文化內涵的一種具體表現,從下面介紹的茶道流程中,我們也能一窺中國文化之神韻。
第一式:賞茶
主人向客人介紹茶葉特點、風味,並讓客人欣賞、嗅品。(自飲自樂除外)
第二式:溫壺
把茶葉茶具都用開水沖洗一次,同時給茶具預熱,這樣出來的茶味更香。
第三式:烏龍入宮
名字叫得文雅,實質就是把茶葉放到茶壺裡,程序雖簡單,但茶藝表演中,往往會加入一些花式,使之更具觀賞性。
第四式:洗茶
將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當接觸,然後又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不潔物質去掉,還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。
第五式:沖泡
把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴「點頭」三次,忌一次把壺倒滿。
第六式:春風拂面
用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水,不讓上面浮著的茶葉入口。
第七式:封壺
蓋上壺蓋,保存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。
第八式:分杯
準備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。
第九式:玉液回壺
輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。
第十式:分壺
將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯,注意「茶斟七分滿」,以表示對客人的尊敬。
第十一式:奉茶
把茶杯雙手送到客人面前,「以茶奉客」是中國古代禮儀之本。
第十二式:聞香
這是客人開始獨自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。
第十三式:品茗
現在終於可以喝茶了,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲。
茶道的基本流程就是如此,可見其中每一個步驟都是有講究、有含義的。當然,我們日常飲茶不必如此繁瑣,但按基本流程操作,會讓我們更深切地體會到一種從容與閑適的態度,這正是茶道所強調的。
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