宮保雞丁肉質嫩滑，辣中帶甜，配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，非常下飯

原料：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、花生米、蔥、姜、蒜、干辣椒、糖、香油、醬油、胡椒粉、料酒、生抽、醋、鹽、雞精、花生油、澱粉。

1準備材料

2熱鍋涼油先把花生米炸熟，盛出備用。

3雞胸肉切丁，胡蘿蔔、黃瓜切丁，蔥姜蒜切末，干辣椒切段。

4雞肉加適量醬油、胡椒粉、料酒、澱粉調勻腌制十分鐘。

5按個人口味用適量生抽、少許醋、糖、鹽、雞精澱粉、水，調一個汁備用。

6熱鍋涼油，先把胡蘿蔔丁放進去翻炒片刻，盛出備用。

7鍋中加入蔥姜蒜和干辣椒爆香。

8加入雞丁翻炒至肉丁發白。

9加入胡蘿蔔炒制九成熟。

10再加入黃瓜丁翻炒幾下

11倒入醬汁快速翻炒收汁淋少許香油，出鍋

12盛到盤裡撒上花生米即成。

13鮮辣香酥很下飯呦。

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