三層巨型披薩蛋糕!一個披薩,三種口味,吃貨完全把持不住自己
原料:高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、酵母、純牛奶、玉米油、馬蘇里拉芝士碎、披薩醬、玉米粒、紅蘿蔔、豆角粒、火腿腸。
1先準備好披薩餅底的材料,這次我用的是白鯊的麵粉,吸水性比較強,如果親用的是其他品牌,記得液體量適當調整一下哦!
2餅底材料中的高粉、低粉、鹽、糖和酵母倒入麵包機桶里,加入純牛奶,用筷子攪拌成棉絮狀
3加入玉米油,開啟麵包和面功能
4揉到麵糰光滑即可,我用了1.5個和面程序即30分鐘
5麵糰滾圓放盤裡蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一夜,約16小時,冷藏發酵
6發酵至2倍大,手指沾麵粉戳洞不回縮,即發酵完成,操作前記得提前半小時拿出來回溫哦!
7玉米,紅蘿蔔,豆角切粒放點鹽炒熟,盡量炒干水分,火腿腸切片備用,準備好各種材料!
8麵糰搓揉擀開排氣,然後蓋上保鮮膜靜置15分鐘
9麵糰盡量擀薄,放置在墊有油紙的烤盤上
10拿一個6寸蛋糕模具底,用刀切出3個圓底
11在圓披薩底上用小叉叉出小洞,並輕輕噴洒少量的水
12烤箱提前180度預熱,把3餅底送進烤箱中層180度烤12分鐘
13剩下的麵糰揉成一團,桌上灑點乾粉,擀開
14盡量擀長擀薄,約長40cm寬10出門的長方形(今天弄得不好看,遷就看看)
156寸圓模四周和底部都塗上黃油
16將擀開的麵皮,包裹一下,留出2cm寬的麵皮在外
17放一片烤好的披薩底,作最底層
18塗上一層披薩醬
19放上馬蘇里拉芝士碎
20放入玉米紅蘿蔔豆角粒和火腿腸
21再灑上一層馬蘇里拉芝士碎,做到這了為一層披薩層,接著放另一片圓餅底……
22直至3層餅底和餡料全部放好,將之前預留的披薩邊滾上包住邊緣
23放入預熱好的烤箱中下層,180度烘烤40分鐘
24成品出爐,表面的火腿腸擺放出花型,像不像一個蛋糕呢?
25一層一層,滿滿的拉絲,滿滿的肉肉……超贊哦……


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