焦糖堅果南瓜想不想吃？加點冰激凌簡直要上天！快去廚房做出來吧

焦糖堅果南瓜的做法

烹飪時間約25分鐘，熱量512千卡/人

炸南瓜外酥里嫩，香甜可口，加上堅果做成焦糖的話，就成了口感超級好的零食啦！配上冰淇淋的話，就是待客甜點咯。

多餘的南瓜就用作常用食材保存著吧。

免切的冷凍南瓜！「南瓜沙拉」的做法（簡易食譜）

材料（2人份）

南瓜 300g

自己喜歡的堅果（核桃、花生、開心果等） 80g

白砂糖 4大湯匙

水 4大湯匙

檸檬汁 1/4個

黃油 10g

色拉油 適量

做法

1、把南瓜去皮，並切成大小2cm的塊。把堅果乾炒一下。

2、把南瓜放入鍋內，倒入常溫的色拉油，大約至南瓜高度的一半即可。開小火，將食材細緻地來回翻炒12~13分鐘左右，然後用漏勺充分瀝干南瓜上的油分。

3、將白砂糖、水、檸檬汁倒入鍋中，用中火煮至粘稠狀後，加入黃油，攪拌均勻。等到咕嚕咕嚕冒泡，加入步驟2的南瓜和堅果，稍微攪拌後即可關火。

可在冰箱中保存3~4天。

要點

南瓜去皮是為了讓內部儘快升溫，其實不去皮也是可以的，在步驟2的時候讓南瓜帶皮的那一面接觸鍋底，再稍微多煮一會兒就OK啦。

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