簡單一碗養生湯，趕走夏日綜合症

易上火、易疲勞、精神差、胃口不好...這些都是「夏日綜合症」的表現！夏季喝點養生湯是不錯的選擇。養生湯就是具有食療及養生效果的湯品，屬於中醫食療中最經常用到的方法，既營養十足又滋補安神。

蓮藕蘋果排骨湯

蘋果 / 排骨 / 蓮藕

1.新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊

2.加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘

3.放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用

功效：

經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。

蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。

浮小麥豬心湯

浮小麥25g / 大棗5枚 / 豬心1個 / 桂圓肉6g

豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

功效：

健脾益氣，寧心安神，健腦益智

杞子煲魚湯

枸杞15g / 核桃仁60 / 魚1條

瘦肉50g / 紅棗4個 / 生薑3片

1.枸杞核桃稍浸泡，漂洗凈;豬瘦肉洗凈

2.生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水

3.一起與生薑下瓦煲，加入清水，武火滾沸後改文火，煲約一個小時，下鹽便可

功效：

杞子葯食兼之，有補肝益腎、養陰明目的功效，核桃亦為葯食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養腦、益智強身的功效，且性味平和，為考生或白領一族的安神健腦湯飲

鯽魚豆腐湯

鯽魚2條 / 豆腐400g / 姜1塊 / 細香蔥1棵

料酒1/2湯匙 / 食鹽 / 白糖1/2湯匙 / 油

1.鯽魚煎至兩面金黃撈出備用

2.另起一砂鍋，放入煎好的鯽魚。一次性倒入足量的，已經燒開的水

3.大火催開，放入薑片，倒適量料酒，開鍋後也要大火煮時間稍久一點

4.嫩豆腐切塊,當鯽魚煮的有些鬆散後，並且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出現孔洞。加入適量糖提鮮(可不放)，鹽調味，關火後撒入香蔥碎即可

功效：

魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助於健腦。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力

蓮子豬心湯

蓮子肉30g / 豬心1個

豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調味即成

功效：

此湯益智安神，補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效

百合淮山鱸魚湯

鱸魚1條g / 干百合15g/ 水6碗

干淮山20g / 枸杞10g / 姜3片

1.洗凈宰好的鱸魚切塊;干百合、干淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鐘

2.熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可

3.把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和薑片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用

功效：

安神補腦，益脾胃，補肝腎

百合紅棗排骨湯

百合35g / 蓮子25g / 紅棗25g

小排骨200g / 紅蘿蔔60g / 米酒1大匙 / 鹽

1.百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗凈，蓮子泡水10分鐘後瀝干水分，備用

2.排骨斬件，用熱水氽燙後洗凈，紅蘿蔔洗凈去皮後切小塊，備用

3.將百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿蔔和水一起放入鍋中，加入米酒，用大火煮滾後轉小火，熬煮約1小時後，加入鹽調味即可

功效：

有寧心安神，養陰補血功效。因為百合可以潤肺止咳、清心安神;蓮子有養心、益腎、補脾的功效;紅棗有健脾、補血養血和安神的作用;再加上營養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿蔔，絕對是不可錯過的滋補湯水

天麻魚頭湯

鰱魚頭1個 / 天麻15g / 香菇 / 蝦仁 / 雞丁

將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中火煮開約20分鐘即成

功效：

對頭暈、頭痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定保健作用。還有很多人喜歡燉雞湯，然後只喝湯不吃肉，說營養全部才湯裡面，這個是錯誤的觀點，其實我們喝湯只是喝其滋味，營養全部在雞肉裡面，如果把雞肉扔了只喝湯是非常浪費的做法。

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