雞湯、燕窩都不「補」!加強營養得這麼吃
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我們經常會聽到醫生囑咐的一句話是:加強營養。
但很多人就要問了:
多喝點雞湯,算不算加強營養?
多吃點雞蛋、多吃點肉,算不算加強營養?
多吃點燕窩之類的補品,算不算加強營養?
多吃點紅棗、桂圓,算不算加強營養?
今天我們就和營養科的醫生一起看看,什麼才是「加強營養」 吧。
多吃點肉和蛋,算加強營養嗎?
雞蛋和肉都是營養豐富的食物,含有很多蛋白質和脂類,這部分營養需要靠多吃肉、蛋、奶來加強。
傷口癒合需要蛋白質,蛋白質攝入量過低可能導致一些問題(例如水腫)。
我們常說的「優質蛋白食物」更容易被人體吸收和利用,所以在說到「加強營養」時是必不可少的。
哪些食物屬於「優質蛋白食物」呢?肉、蛋、奶製品以及大豆類食品。
多喝點雞湯,算加強營養嗎?
只是多喝湯,算不上加強營養。
提到加強營養很多人會想到熬湯,很多生病的人不想吃東西,適當喝點湯確實可以促進食慾。
不過問題在於,湯里的成分比較單一,主要就是水、脂肪和鹽。
湯裡面的脂類和少量的氨基酸能提供一些營養,但是光喝湯不吃肉會使蛋白質攝入減少,這是不利於疾病康復的。
多吃點紅棗、桂圓,算加強營養嗎?
紅棗、桂圓都是水果,和蔬菜一樣,它們都含有一部分人體不可或缺的營養,比如維生素和膳食纖維。
維生素雖然不是構成身體組織的原料,也不是能量的來源,但是在人體內發揮著非常重要的作用。
要知道 18 世紀的航海員不缺魚也不缺肉,但還是很多人得了壞血病而死亡,原因就是航海時沒有吃足夠的蔬菜水果,維生素 C 不足。
所以,多吃新鮮水果蔬菜,算是加強了人體所需營養的一部分。
多吃點燕窩,算加強營養嗎?
不算。
很多人其實都聽說過,燕窩就是燕子的唾液,混著海魚、藻類、絨羽、糞便、樹枝等雜質。
傳得很神的「燕窩酸」成分(也叫「唾液酸」),只停留在動物研究層面,並沒有證據表明對人有保健作用。
不過,干燕窩中含有 50% 的蛋白質,這個數值不低,但是一般人一天也就吃個幾克(真的貴啊……),真的吃不到多少營養。
還是把省下來的錢拿去買雞蛋吧。
加強營養,要做到 4 點
1. 主食要足夠
碳水化合物提供了我們身體所需能量的 60%,是主要的供能營養素。
碳水化合物主要從澱粉類食物(如米、面、土豆等主食)中獲得,根據中國居民膳食指南,成人每天建議攝入半斤到八兩的谷薯類主食。(具體到每個人需要的熱量不一樣,大家可以請醫生來計算)
所以,含有豐富碳水的主食不可少。
2. 肉、蛋、奶、豆要足夠
這些食物都富含優質蛋白和脂類,只要沒有過敏,建議適量吃一些,主要有:
雞、鴨、牛、羊、豬肉;
魚、蝦等水產品;
雞蛋、奶及奶製品;
大豆及豆製品。
3. 蔬菜、水果不能少
這段想強調的是,我們要攝入足夠的礦物質、維生素、膳食纖維。
礦物質有 20 多種,常見的像鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等,在肉、蛋、奶和蔬菜中都有。
而維生素、膳食纖維主要靠新鮮水果蔬菜來保證,建議蔬菜每天吃 6 兩~1 斤,水果每天吃 5 兩左右。
關於吃哪種蔬菜水果的問題,我的建議是「好色」,意思是選擇綠色、橙色、紅色、紫色的蔬菜水果,每種都有就更好了。
4. 喝足夠的水
成人每天要喝 1 500 mL 左右的水(大約 3 瓶普通礦泉水那麼多),不要等口很渴時才去喝。
白開水、純凈水都可以,不推薦含糖飲料。
至於富氧水、鹼性水這些「健康概念水」也沒必要喝,因為從營養成分上看,它們和白開水沒多大區別。
說了半天,加強營養跟正常吃飯好像沒什麼區別?
對,其實「加強營養」就是好好吃飯,做到均衡飲食、營養達標。
當然了,需要加強營養的人可能因為生病等原因而食慾下降、進食困難、消化不好,這時僅僅一句「加強營養」是無法解決問題的。
該出手時就出手,如果大家自己搞不定,就把問題交給營養科醫生吧。
點了贊,給你也加強下營養!
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圖片來源:見水印
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