燉羊肉用了羊腿肉、薏米、鐵棍山藥、胡蘿蔔，清口鮮香，滋陰祛濕，快試試吧

原料：羊腿肉、薏米、鐵棍山藥、胡蘿蔔、蔥、鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉、八角。

1準備材料，薏米提前用水浸泡半天，羊腿肉去骨，鐵棍山藥去皮備用。

2羊腿肉切塊，鐵棍山藥切段，胡蘿蔔切滾刀塊。

3鍋中加水燒開，加入羊肉焯水，肉發白撈出，一定用開水焯水。

4把羊肉放入高壓鍋，加八角、料酒，薏米，水沒過羊肉，再多加點，因為後面要用煮羊肉的湯燉山藥胡蘿蔔。

5大火燒開，小火燉15分鐘，關火。靜置五分鐘，就把高壓鍋里的氣慢慢撒掉，要小心喲。這樣做是為了不讓肉悶的太爛，會失去口感。

6把煮好的羊肉、薏米湯倒到炒鍋中，加入胡蘿蔔、山藥、適量鹽，大火燒開中小火燉15分鐘左右，山藥和胡蘿蔔軟爛，加雞精、香油調味，撒蔥花出鍋了。

7吃的時候根據個人口味可以加少許胡椒粉。

8軟爛鮮香。

9滋陰祛濕，營養豐富。

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