文化人的茶歷史——普洱壓茶的傳承由來上

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緊壓，成就普洱茶之美。因應各類茶菁特色與地方需求，將茶菁經過蒸壓成形，展現團茶的高貴、餅茶的圓滿、沱茶的秀麗、磚茶的粗獷。

龍團鳳餅

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唐宋時期，當時人們最推崇福建將茶壓成團餅形的茶，製作十分精巧，茶餅的表面上分別壓有龍風圖案，稱為「龍團鳳餅」，這也是緊壓茶的始祖。飲茶時先將團茶敲碎，碾細，細篩，置於盞杯之中，沖入沸水後品飲。

明太祖朱元璋有感於製作龍團鳳餅勞民傷財，於是下詔「罷造龍團，唯芽茶以進」，開啟中國茶文化一大變革，「散制」成為茶葉製作與品飲主流文化。雲南普洱緊壓茶彷彿停留在古代，延續著1000多年前「龍團風餅」，傳承緊壓茶工藝的美。

沱 茶

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名稱據說因多傳銷於四川沱江地區，故名。另一說法，於清光緒二十八年(1902年，下關永昌祥、復春等茶商，將團茶轉變成碗狀沱茶，因創製於下關，故又名下關沱羅茶。原由下關茶廠主要生產，歷史上曾經出現125g規格，後以每個凈重100克與250克兩種規格為主，原料以一二級茶菁為主；拼配三至六級葉，生茶、渥堆熟茶品均生產。

七子餅茶

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「七」在中國是一個吉利的數字，「七子」作為多子多福象徵，七子餅茶形似圓月，雲南傳統出口港澳與東南亞一帶，為華僑所喜愛，並作為彩禮或贈送親友，所以有 「僑銷圓茶」、「僑銷七子餅茶」之稱。圓有團圓意涵，七子為多子多孫多福氣之意。

一筒七餅，每餅凈重357克，直徑約7寸（21厘米），筒身高約7寸（21厘米）。計劃經濟時代至20世紀90年代末期，，國營勐海茶廠所生產餅茶一直是市場主流茶品，原料以三至六級 為主，生茶、渥堆熟茶品都有生產。

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