18種食物的保健絕活

導語

不少食物不僅提供養分，還有一定保健功效，只要選准了，你將受益匪淺。請看來自醫學界的好消息吧！

18種食物的保健絕活

作者：蘭曉雁

獼猴桃籽降血脂

獼猴桃籽富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸佔75%以上，具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。提醒讀者：獼猴桃籽個體小，且裹有一層堅硬的外殼，直接吞咽難以消化，吃獼猴桃時最好多咀嚼幾次，將籽嚼碎，有利於籽中營養與保健成分的吸收。

草莓護心臟

英國一項研究顯示，每周吃草莓至少3份（一份約半杯）的中青年人，遭受心臟病之害的風險降低32%。得益於草莓中含有的抗氧化劑花青素，花青素有助於提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）水平，減少與心臟病發病有關的體內炎症，防止和修復細胞受損等作用。

黑莓提升記憶力

美國研究發現，黑莓提取液有助於改善人的平衡能力、協調能力，以及促進大腦神經細胞之間的相互交流，明顯提升記憶力。究其奧秘，抗氧化和抗炎的特性是其保健功效的關鍵。

柑橘防腎囊腫

英國研究發現，吃橘子、柚子、橙子和檸檬等柑橘類水果，有助於阻斷腎囊腫的形成，得益於柑橘中的特殊成分柚皮素。醫學專家在腎囊腫的組織細胞中加入柚皮素後，可對導致腎囊腫的某種蛋白質進行調節，從而阻止囊腫的形成。

桃子降壓

日本醫學專家披露，人吃人桃子後，體內血管緊張素的含量有所減少，從而降低血壓。原來，桃子中富含多酚等物質，可直接影響激素的分泌和活性，從而發揮降低血壓，保護心腦血管的效果。

木瓜降血糖

模里西斯研究人員以50名參試者為觀察對象（每天吃兩包木瓜干，連續14周），發現木瓜在降低糖尿病多項風險因素方面表現出明顯優勢，有助於降低C反應蛋白和尿酸水平。

石榴護血管

西班牙研究人員發現，石榴中含有一種多酚類化學物質——安石榴甙，具有阻止或減緩血管內皮功能紊亂的功效，降低患動脈硬化和腦卒中等疾病的風險。另外，適當飲用石榴汁有助於降低血壓，減少體內應激激素水平；血栓及高血脂患者每天喝一杯石榴汁，心臟血流狀況可改善30%以上。

黃色果蔬護膀胱

美國學者發現，吃橙黃色果蔬量最多的女性患上膀胱癌的可能性降低52%。橙黃色的果蔬有胡蘿蔔、南瓜、木瓜、橙子、柚子、彩椒、香蕉、梨、芒果、檸檬等。

沙棘漿果有益口腔潰瘍

沙棘漿果中所含的脂肪酸可促進黏液再生，並有鎮痛作用，可防治口腔潰瘍。此外，沙棘漿果油還是女性更年期後的一種自然調節劑。

樹莓保護關節

美國科學家從樹莓中提取了多酚類和花青素等多種物質，關節病患者每天攝入120毫克樹莓提取液，堅持30天，可明顯緩解關節炎症及軟骨受損，骨質變脆危險大大減少。

西蘭花幫身體「充電」

據英國科學家觀察，每周吃400克西蘭花，持續3個月後，人體中線粒體內的化學反應增強，而線粒體被稱為細胞內的「電池」，如果出了問題，會導致很多與衰老有關的疾病臨身。一般每周吃2至3次西蘭花就足夠了。

番茄防尿頻

英國一項新研究發現，常吃番茄可幫助中老年男性緩解尿頻，減少起夜次數。得益於番茄中的保健成分——茄紅素，可以抑制老年性前列腺肥大，從而讓尿道不再受到壓迫，並可使膀胱的整體功能得到改善。

粗糧改善男性ED

ED是男性勃起功能障礙的英文縮寫。粗糧富含煙酸，而煙酸可擴張血管，增加性器官的血流量，從而使ED得到改善。

咖啡防抑鬱

美國一項新研究發現，女性每天喝咖啡4杯以上，抑鬱危險降低20%，每天喝咖啡2-3杯，抑鬱危險下降15%。

巧克力改善視力

醫學研究人員發現，巧克力中的黃酮類物質有助於促進角膜血液流動，進而改善視力。黑巧克力比白巧克力更勝一籌。

花菜防空氣污染

美國研究人員新近發現，花菜有助於人體排出苯和丙烯醛等空氣污染物，每天喝半杯花菜汁就能起到這樣的排毒效果。得益於花菜中高濃度的蘿蔔硫苷，特別是芽苗，在芥子酶的協同作用下，能夠生成蘿蔔硫素，將人體內的空氣污染物排出。

紅酒護腎

美國研究發現，腎臟健康者每天喝一點紅酒（不到一杯），得慢性腎病的風險降低37%；慢性腎病患者每天喝點紅酒（不到一杯）者，得心血管疾病的風險減少29%。需要強調的是，適度飲酒是關鍵，每天不要超過2杯。

甘藍助孕

英國一項新研究發現，想要生孩子的夫婦應該經常吃球芽甘藍，有兩大益處：一是含有豐富的葉酸，可改善女性的子宮環境，以及男性的精子濃度，從而提高卵子受精及著床的幾率；二是有助於降低流產和新生兒出生缺陷的風險。奧秘在於球芽甘藍含有一種植物營養素，可以幫助女性均衡地吸收雌激素，並排除有害物，如肉食和奶製品等食物中的殘留農藥及激素等。提醒讀者：甘藍不要用刀切絲，最好用手撕，能保持其營養成分不流失；另外，烹炒的時間不要過久，以免活性成分受到破壞。

版權聲明：

文本發表於《中醫養生保健》雜誌，由雜誌社授權刊發。作者/蘭曉雁。

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