不要說你受的住這種誘惑

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墨西哥，中美洲的文明古國，

其加勒比海的優美景色更令人嚮往，

而飲食更是豐盛，是享譽全球的美食王國。

因為曾被西班牙統治過，

而受到古印第安文化的影響，

菜式均以酸辣為主，

辣椒則成了不可缺少的食品。

墨西哥菜以重口味為主，

口感偏向酸或辣。

洋蔥、香菜、生菜、番茄、起司、辣椒，

是墨西哥食物最常見的素材。

他們將辣椒、香料、冬蟲夏草，

及各種鮮花融合在一起，

使菜肴具有著拉丁菜的味道，

熱帶雨林的顏色，原始森林的芬芳。

最受歡迎的當屬牛油果醬，

是用牛油果加洋蔥、

番茄、辣椒等做成醬，

通常當副菜放在旁邊，

也常被裹在薄餅內食用。

而墨西哥的牛排鐵板燒，也非常有名，

牛肉先用辣椒、鹽等調料腌制好，

煎好後，即使不澆汁也非常夠味。

值得一提的是，

墨西哥的牛肉與紐西蘭不分伯仲，

同為上品，滑嫩清香。

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牛油果醬做法

材料

牛油果： 1隻

青檸(汁) ：半個

洋蔥 ：20克

香菜 ：1把

辣椒：個人喜好

鹽：少許

步驟

牛油果切半, 去核, 取出果肉放入攪拌機；

喜歡吃辣的可根據個人喜好增加辣椒；

放入少許鹽及半個青檸分量的青檸汁攪拌至醬狀；

洋蔥切丁, 香菜切碎, 加入去攪拌完成的牛油果醬中。

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牛排鐵板燒做法

材料

墨西哥餅皮：若干

西冷牛排：2塊

洋蔥：120克

青椒：30克

鹽：少許

油：少許

醬料

牛油果醬

酸忌廉醬

墨西哥紅西紅柿醬

步驟

西冷牛排，先用鹽及香料腌制；

洋蔥及青椒切絲入鍋番炒至金洋蔥金黃；

鍋內加少許油及鹽作調味；

把腌制好的牛排放在條紋煎鍋內煎香， 切條；

把牛排，洋蔥，青椒包裹在墨西哥餅皮內，

加醬料即可食用。

墨西哥的美食，就像其熱烈奔放的拉丁歌曲一樣，以極強的口感刺激你的味蕾，偏偏你會不由自主的愛上這種「重口味」。你喜歡哪些國家的特色美食？歡迎留言！

濤聲依舊，愛她不容易在清末廢棄的的廢墟里，她弄出了新名堂

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