油炸花生米，花生加一物好吃又不糊
說起花生，人人喜歡吃，有帶殼炒著吃，鹽水煮著吃，有去殼五香吃，最多的是油炸著吃，早晚吃稀飯有它可下飯了。也是下酒的好菜，油炸好吃可是油炸時火候卻難掌握，不是過了，就是不熟，這樣口感就達不到，怎麼來掌握火候做呢？告訴你一招，簡單又好學，經濟又實用。
未用水水泡過
溫度掌握好了
水泡過的
炸過了，老了
用50度左右的水泡上10分鐘
加鹽
加醋
如上圖，把花生下鍋前用水泡一會，撈出瀝干，隨油一起下鍋，當溫度上升有手感時，就開始翻動，在翻動時你會感到花生開始是柔軟的，慢慢的就變硬了，這時溫度就不要上升了，花生有響動時，就可以漆鍋了，瀝干油，鋪開不要堆著放，溫度正常時，香噴噴又脆又好吃的花生就呈現在你的面前了。加水泡一會得作用就在這裡。
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※油炸花生米時加點它，花生米又酥又脆，而且不油膩
※油炸花生米：教你這樣做，炸出的花生米又酥又脆，而且不油膩
※花生米新吃法，不炸不煮不用油 二兩花生米就能下一斤酒
※煮花生米別再傻傻加水，只需加一瓶「飲料」，花生入味還賊香！
※油炸花生米，千萬不要直接下鍋，多加這一步，花生更香更脆不焦糊
※花生補血不靠譜，從花生仁到花生衣都不值得吹噓
※煮花生米別只傻傻加水！只需加一瓶「它」，花生米又香又入味
※炸花生米時，記住最重要的一步，花生米香酥嘎嘣脆，沒糊味超好吃
※生花生和熟花生，哪種花生更健康？不管好壞，有一種花生不能吃
※只會做油炸花生米？加入一把糯米粉，再炸一炸，做出的花生餅，香脆可口
※炸花生米冷油下鍋還是熱油下鍋？很多人弄錯了，難怪花生米不酥脆
※花生米不用炸不用炒，第一次這樣吃花生，2斤花生都不夠吃！
※炸花生米冷油下鍋還是熱油下鍋？炸花生米又酥又脆越嚼越香，你得加一勺這個
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※炸花生米時，掌握好這3個技巧，炸好的花生米又香又脆還好吃
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※隨手丟幾粒花生米在盆里，盆栽不用買！還有吃不完的花生！
※花生不要油炸了，加麵粉簡單一做，鬆軟多層滿屋香，比肉還好吃