粵菜有哪些經典菜式 初學者一定要知道這幾種做法

對於一些喜歡粵菜，但是不生活在粵菜發源地的人來說，想要吃一些味道正宗又地道的菜品，就需要到酒店裡面去享用。其實，建議一些粵菜的忠實粉絲可以自己在家裡學習一些地道的粵菜做法，這樣就可以隨時隨地的享受粵菜的美味了。

1、白斬雞

需要準備的食材有新鮮的雞肉、大蔥、大蒜、薑片、味極鮮、白糖、雞精、鹽。

將雞肉放進去鍋裡面加入適量的水，同時還需要加入大蒜、薑片、蔥，使用中火將雞肉煮熟。煮熟以後將它立馬放進冷水中。

將味極鮮和糖、鹽、雞精混合在一起，用火加熱。放入冷水中的雞肉完全冷了就可以撈出來切成塊狀蘸醬汁吃了。

2、白灼菜心

準備好新鮮的白菜苔，將它洗乾淨放入熱水鍋中將它焯熟以後立馬撈出來放在盤子上。

鍋裡面的油燒熱以後，放入一些大蒜末，將它炒香以後，把這些油淋在菜心上，再撒上一些生抽就行了。

3、糖醋裡脊

將新鮮的裡脊肉切成條狀，澱粉中加入一些一個雞蛋以及適量的水，將它稀釋。將切好的裡脊肉肉條均勻的裹上澱粉液。

油鍋中倒入大量的油，等到油燒熱以後，將它們放進去油炸，炸成金黃色就可以撈出來留在一邊備用。

油鍋裡面再留下少量的油，放入白砂糖以及適量的水，用中火將它熬成起絲的狀態。

只要糖漿粘稠了，就可以將之前炸好的豬肉條放進鍋裡面，將他們均勻的裹上糖漿。然後裝盤的時候撒上一些芝麻，吃的時候更加的香脆。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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