60歲老瓜農，種水果20年，教你一眼辨認自然成熟，還是催熟！

水果是人身體必不可少的營養，但是不是什麼水果都能吃。近日，有網友在微博吐槽，自己買了半個西瓜，看著不錯，但吃起來味道怪怪的。對此，很多網友吐槽表示，反季節水果，大多數都是激素水果。那麼，作為普通老百姓，我們如何才能正確識別哪些是激素水果呢？對此，本期的生活大爆炸欄目就來聊聊這個問題，感興趣的朋友不妨接著往下了解。

激素水果對人體的危害

綠油油的西瓜、黃澄澄的鴨梨、紫珍珠似的葡萄、紅艷艷的荔枝等等寒冷的冬季里各色反季節水果飄散著陣陣或濃烈或淡淡的果香，源源不斷地走進千家萬戶。但市面上部分提前上市的水果，大多都是採用了特殊的手段才成熟的。如個頭特大獼猴桃（很可能打了膨大劑）、粉紅色或連把都紅了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜卻通紅的西瓜等等，多是施用了催熟劑。

激素水果對健康無益有害，凡是激素水果，其形狀特大且異常，外觀色澤光鮮，果實味道平淡。吃過經「催熟」和保鮮的水果後對人體很不利，尤其是用來「催熟」 的藥物中很多都含有雌激素，吃後會使女性性早熟，男性性特徵不明顯，因此，在吃這種水果前一定要清洗乾淨，最好用溫水浸泡一段時間。

選購水果看綠色認證

現在市場上含有化學激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品，因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的，消費者可以放心食用。

咋辨別自然成熟與催熟

儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀，但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由於光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟的香蕉，表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功能。

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