市場上買來的胡蘿蔔太乾淨，而且發亮，是因為它上市前經歷了這些

我們無論去菜市場還是超市去買菜，胡蘿蔔的表面都是乾乾淨淨的的透著鮮艷的顏色，而且它買回去後焉的也很快。胡蘿蔔是從土裡拔出來的，為什麼上市時會是這麼的乾淨呢？為什麼焉的很快？是不是經過什麼不正當手法的操作，這種胡蘿蔔能放心吃嗎……這些問題困擾著很多人。今天，小編就來為大家揭開胡蘿蔔變乾淨的神秘面紗。

白蘿蔔和胡蘿蔔就差一個字，口感差距卻很大。很多人對胡蘿蔔敬而遠之，卻對白蘿蔔情有獨鍾。原來它倆並非屬同類，白蘿蔔是十字花科蘿蔔屬的白胖子，而胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬的紅臉壯漢。胡蘿蔔不是蘿蔔，而是胡蘿蔔。

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔變乾淨是有二氧化硫熏過？有記者專門做過這樣的實驗，通過試紙測試，發現並沒有二氧化硫，也就是說，並不存在硫磺熏的情況。胡蘿蔔表皮太乾淨，是因為它們上市之前都用大型機器清洗的結果，而經過清洗會讓胡蘿蔔表皮的一些細胞受損，因此，保質期自然就會縮短，所以這種乾淨的胡蘿蔔完全可以放心的食用。

還有人會疑惑，土豆、紅薯之類的蔬菜為什麼上市前不洗呢？其實土豆紅薯也有洗過的，只是洗的程度不一樣，因為有的很容易壞，有的不容易壞。還有胡蘿蔔本來表面就平整，容易清洗，不像那兩種總有坑。大白菜通常不用洗的，因為一是收割時是土表以上幾片葉子處收割的，不容易沾泥，二是水洗後特別容易壞。

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成。常吃胡蘿蔔好處多多哦~

最後，放心吃胡蘿蔔吧，但要吃胡蘿蔔建議不要貪心，吃太多可能會讓皮膚髮黃哦~下面是胡蘿蔔的功效！

益肝明目

胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

通便

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。

抗過敏

日本的食物營養科學家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏癥狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿蔔素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。

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