沒多少人知道,這些茶壺泡茶的功效不一般!
古有「器為茶之父,水為茶之母」之說。茶與器的關係就如同茶與水的關係一樣密不可分,茶具的造型,可以影響品茶人的心情,而茶具的材質更是關乎茶的質量和效用。一款好得茶具,不僅可以優化茶的色、香、味,還可以激活出水的活性,讓茶水成為真正天然的「瓊漿玉露」。
紫砂壺(陶器類)
紫砂壺是中國漢族特有的手工製造陶土工藝品。製作原料為紫砂泥,原產地在江蘇宜興丁蜀鎮又名宜興紫砂壺。
1、保味作用
紫砂壺保味功能好,泡茶不失原味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味。《長物志》說它「既不奪香,又無熟湯氣」。
2、陳茶不餿
紫砂壺壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,不至在蓋上形成水珠,滴在茶水中攪動茶水,加速茶水的發酵,因此用紫砂壺煮茶,不僅醇厚芳香;而且不易發餿。即便是儲存隔夜茶,也不易起膩苔,有利於洗滌及保持自身的衛生,久置不用,也不會有宿雜氣。
紫砂壺
銀壺(金屬類)
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一,早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統一中國之前的1500年間,青銅器就得到了廣泛的應用,先人用青銅製作盤盛水,製作爵、尊盛酒,這些青銅器皿自然也可用來盛茶。
1、軟水作用
銀壺煮水,能使水質變軟變薄,有很好的軟水效應。古人謂之「若絹水」就是說水質的柔薄爽滑猶如絲絹。
2、去異味作用
銀器潔凈無味,而且熱化學性質穩定,不易銹,不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導性強,它能夠迅速散發血管的熱量,能有效預防多種心血管疾病。
3、殺菌作用
現代醫學認為,銀能殺菌消炎,排毒養生,延年益壽,銀壺煮水時所釋放出的銀離子,銀離子具有穩定性極高,活躍性低,導熱快、質地柔軟、不易受化學物質腐蝕的特性。在水裡產生的帶正電的銀離子可起到殺菌的效果。
銀壺
鐵壺(金屬類)
1、煮茶更香醇
鐵壺燒水沸點溫度高,利用高溫水泡茶,可激發和提升茶的香氣。特別是對於陳化時間較長的老茶,高溫水能更好地把其內質陳香和茶韻發揮出來。
2、煮茶更甘甜
山泉水經由山林下砂岩層過濾,含微量的礦物質特別是鐵離子和極少的氯化物,水質甘甜,是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子,鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。
3、補鐵作用
科學家們早已發現鐵是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的鐵,嚴重缺鐵會影響智力發展。實驗也證明飲水、烹調使用鐵壺、鐵鍋等生鐵制器具,可增加鐵質的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易於人體吸收的二價鐵離子,可以補充人體所需鐵質從而有效地預防缺鐵性貧血。
4、保溫效果好
因鐵壺材料厚,而且密閉性很好,再加上鐵的導熱性不是很好,所以鐵壺在泡茶的過程中,對茶壺內的溫度起到一個很好的保溫效果,這是其他材質茶壺不可相比的天然優勢。
鐵壺
銅壺(金屬類)
1、改善貧血
銅是合成血紅蛋白的催化劑,貧血是常見的血液系統疾病,多屬缺鐵性貧血,原因是肌肉缺乏銅,銅的缺乏直接影響血紅蛋白的合成,使貧血難以改善,所適當補充銅元素,對部分貧血有所改善。
2、預防癌症
銅元素能抑制癌細胞DNA的轉錄過程,幫助人抵抗腫瘤癌。我國一些少數民族有佩帶銅墜,銅項圈等銅製飾品的習慣,日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅製餐具,這些地區的癌症發病就很低。
3、銅能預防心血管疾病
近年來美國科學家的研究證實,體內銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好並有彈性的有基質膠原和彈性蛋白這兩種物質,在合成過程中必不可少的是含銅的氧化酶。顯而易見,當銅元素缺乏時,這種酶合成隨之減少,就會對心血管病的發生,起到推波助瀾的作用。
銅壺
瓷壺(瓷器)
瓷器茶具無吸水性,音清而韻長,以白為貴,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,與茶不會發生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發酵、重香氣的茶。
瓷壺
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