秋茶怎麼選購你知道么？

生活中，有許多人在買茶葉時不知道怎樣分辯茶葉的好壞，就以為「報價越貴越好」。其實報價高低儘管也能在一定程度上反映出商品的質量，但更多程度上和其稀缺程度有關，要尋一杯好的秋茶，仍是要學會簡略的區分。下面，就教你秋茶應當怎樣選購。

秋茶葉子大小不一

秋茶和春茶、夏茶有啥不一樣，專家說，能夠「乾濕雙看」來分辯。

干看，主要從干茶的色、香、形上加以判別。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥胖重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，並且香氣濃郁，則是春茶;凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤光潤，茶葉輕飄鬆寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條索鬆懈，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，則是夏茶;凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕浮瘦弱，香氣較為平和，則是秋茶。

濕看，是對茶葉進行開湯審評，作為進一步判別。凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃郁耐久，味道醇，綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現金圈，茶葉葉底柔軟紮實，正常芽葉多者，為春茶;凡茶葉沖泡後，下沉較慢，香氣稍低，綠茶味道欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉，紅茶味道較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮，茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶;凡茶葉沖泡後香氣不高，味道平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。

三大訣竅區分正宗鐵觀音秋茶

要巧妙分辯鐵觀音秋茶，主要從以下三個方面入手。

第一是色澤。鐵觀音秋茶的色澤是由新茶時的青翠淡綠逐步變得枯灰黃，再由新茶時的烏潤成為灰褐色。

其次是味道。鐵觀音秋茶茶葉中酯類物質經氧化後可溶於水的有效成分削減，從而使茶葉味道由渾厚變得淡漠，一起又因茶葉中氨基酸的氧化等因素，使茶葉的鮮爽味削弱而變得滯鈍。

再次是香氣。鐵觀音秋茶因為香氣物質的氧化和揮發，使茶葉變得不再幽香。

此外，還有其他的辦法能夠巧辨鐵觀音秋茶：1、干茶緊結擲杯聲脆為秋茶：辨別鐵觀音秋茶時，拿出少量干茶擲入蓋碗，宣布洪亮之聲即為秋茶。2、干茶鮮綠且帶光澤者為秋茶：干茶色彩及光澤度怎麼，也是較直觀的辨別辦法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶，其干茶色彩應為鮮綠色，因此辨別起來不難。3、有鮮水果香味者為正秋茶。

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