了解甜品那些不為人知的花樣 讓你每天擁有不一樣的好心情

甜品，有著十分廣泛的概念，既指糖水類，但同時又包含了甜味的點心，總而言之，人們在休閑時候喜愛吃的小美食，都算在了甜品里。我們平常在店裡見著的甜品都十分華美，看起來高不可攀，實則不然，甜品亦可以很家常的。下面就讓我們一起來認識幾種常見的甜品吧。

1、缽仔糕。

第一，事先準備粘米粉、西米和椰汁等材料。

第二，取乾淨的容器，將椰汁、清水和粘米粉混合攪拌均勻，再調一杯水糖溶液慢慢入到以上粉漿中。

第三，另煮西米，將其煮至半透明狀，然後在涼水中沖洗片刻，然後把西米混入粉漿中攪拌均勻。

第四，先將小碗烘熱，再加入粉漿蒸6min左右，待到其凝結成透明固體狀即可。（冷凍後效果更佳！）

2、椰汁西米露。

第一，事先準備好西米、椰汁，以及白糖等輔料。

第二，起熱鍋入清水煮至沸騰，水要放充足，將西米放進煮沸的水裡，為了防止其粘鍋，邊煮時需要一邊攪拌。在水沸騰的狀態下將西米煮上5min左右即可熄火，這時候不要急於打開蓋子，要燜上一會兒，待到西米外沿已經呈半透明，只剩中間的小白點時，即可撈起。撈起的西米需要過一下冷水，才會更加彈牙。

第三，再起鍋煮一鍋滾水，把弄好的西米再次放到滾水中，一直煮到全透明後濾起，放到盛好椰汁的碗中，加入適量的糖攪拌均勻即可。（冷藏後效果更加）

3、焦糖布丁。

第一，事先準備好雞蛋和純牛奶，以及白糖等輔料備用。

第二，將白糖放入小鍋中，入適量清水並用小火煮開，煮開後仍舊繼續熬煮至糖水變稠，待到水色變成棕褐色後即可關火。

第三，以上棕褐色的即是焦糖。將熬好的焦糖倒入乾淨的容器里，或是你喜愛的任何一種模具中。

第四，起鍋倒入牛奶，調至小火熬煮直至煮開，然後靜置放涼。另一邊，打勻新鮮的雞蛋，待到牛奶放涼後與雞蛋液混合，調入適量白糖攪拌均勻，並用篩子濾去雜質後靜置20min左右。

第五，布丁液倒入焦糖上放上烤盤，進入烤箱用二百度火烘烤20min左右，到布丁呈固體狀即可。（冷藏後效果更佳）

4、炒酸奶。這是一道深受人們喜愛的街頭美食，但其實我們在家中也可以輕鬆做出。

第一，事先準備好酸奶，以及你所喜歡的小零食，譬如說葡萄乾、花生、蔓越莓乾等。

第二，花生搗碎、蔓越莓剁末，將花生、蔓越莓、酸奶倒入乾淨的碗中攪拌均勻，隨後倒入乾淨的烤盤中，並用刮刀撫平。

第三，將烤盤放入烤箱2h即可取出，切開食用。

以上便是幾種十分常見的甜品，它們做法輕快便捷，材料隨處可見，因此非常適合作為家常的休閑美食，當你在陽光的午後，不妨為自己做一個精美的甜品讓自己放鬆下身心吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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