醬香雞塊食材用料健康功效

「吃雞肉能夠提高人的免疫力，中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。雞肉中含有牛磺酸，牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。」

食材明細

雞肉300克

紅彩椒80克

油適量

蔥姜適量

大蒜適量

豆瓣醬適量

白糖適量

醬香口味

燜工藝

半小時耗時

普通難度

醬香雞塊的做法步驟

1

買回的雞，清洗乾淨，剁成塊（我用了三分之一只）。

2

紅椒洗凈，切大塊，備用。

3

蔥姜蒜切好備用。

4

鍋內放適量油，放入雞肉翻炒。

5

炒至雞肉變色，水分基本炒干，放入一大勺豆瓣醬，少量的白糖，加適量料酒和醬油，翻炒。

6

放入蔥姜蒜，翻炒。

7

炒至雞肉上色，有醬香味時，倒入適量開水，沒過雞肉。

8

中小火燜一會，燜至湯汁減少，放入辣椒。

9

翻炒均勻出鍋即可。

小竅門

如果放的醬足夠多，完全不用放鹽。

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