一物一碼追溯系統讓「地溝油」無所遁形

食用油是以大豆、花生、玉米、葵花籽等農作物種子為主要原料，經壓榨、浸出等生產工藝加工製成的。

食用油是人類膳食的要組成部分，其質量安全對人們的身體健康和生活質量有直接的影響。

但是，目前我國食用油產品質量良莠不齊，存在諸多質量安全問題，近年來地溝油」問題尤為突出，這對消費者的身體健康及社會的穩定和諧均造成不利影響。

為此，在食用油企業推行二維碼追溯系統是非常必要。

質碼科技追溯系統如何幫企業解決以上問題?

原料管理：

通過一物一碼追溯系統錄入批次產品的原料名稱、產地、規格、數量、生產日期(生產批號)、保質期、運輸車船信息、供貨者信息(名稱、地址、聯繫方式)、合同號(訂單號)、入庫人員、入庫日期、入筒倉號(罐號)、筒倉(罐)期初庫存、筒倉(罐)期末庫存、驗收要求及檢驗報告編號等。

一物一碼生產加工過程管理：

包括領料、投料、油脂提取、油脂精鍊、包裝、物料平衡等信息。分裝企業不需要記錄油脂提取、油脂精鍊信息。

1.領料信息。包括原料名稱、產地、規格、數量、生產日期(生產批號)、出庫日期、出筒倉(罐)號、領料人員等。

2.投料信息。包括原料名稱、出筒倉(罐)號、投料日期、進筒倉號(罐號)、數量、內部批號、投料人員等。

3.油脂提取信息。包括原料名稱、提取日期、進罐號、進料量、出毛油量、出餅數、內部批號等提取信息、操作人員、壓榨工藝的蒸炒溫度、時間和浸出工藝的汽提溫度、溶劑殘留量等可能影響產品質量安全的關鍵控制參數。

有蒸炒工序的，企業需驗證並記錄該工序下食用植物油中苯並(ɑ)芘含量符合標準要求;原料、工藝等發生變化可能影響苯並(ɑ)芘含量時，需對工藝參數重新驗證，保證產品中苯並(ɑ)芘含量符合標準要求。

4.油脂精鍊信息。包括原料名稱、精鍊日期、進料量、出油量、進罐號、內部批號等精鍊信息、操作人員、鹼煉、脫色、冬化、脫臭等環節的操作溫度、油脂酸價和過氧化值等可能影響產品質量安全的關鍵控制參數。

產品生產過程中有倒罐的，倒罐信息應包括原料名稱、倒罐日期、出油罐號、進油罐號、數量、內部批號等。

5.產品包裝信息。包括產品名稱、規格、數量、包裝日期(生產批號)、原料名稱、出罐號、內部批號、操作人員等。

6.物料平衡信息。食用植物油生產企業應制定並記錄不同工藝、不同品種、不同階段植物油生產物料平衡的核算方法及物料在加工過程中的合理損耗、損耗環節和損耗量及合理說明。記錄食用植物油生產過程中廢棄油脂的處理信息。

二維碼追溯庫存管理：

生產企業對來貨車進行識別揭露，並裝托盤，編號進行關聯，並記錄到後台資料庫。

運輸環節：

對車輛陪發車標籤，記錄車次信息和貨物信息，匹配後發車將貨物運輸到企業倉庫

產品銷售信息：

應包括產品名稱、規格、數量、生產日期(生產批號)、保質期、檢驗合格證號、銷售日期(發貨日期)、發貨地點、出廠檢驗報告編號、購貨者信息(包括名稱、地址、聯繫方式)、銷售合同號(訂單號)、發貨人。從成品油罐直接灌裝發貨的還需記錄油罐號。

二維碼追溯統計數據決策：

可以按時間、品種、狀態等進行各種統計匯總。及時統計產品的生產批量、個數、品種等信息，並可以按照時間序列或品種序列等要求進行排列。統計產品從生產到銷售的流通環節信息，按照關鍵點進行歸納匯總。為產品安全技術的研究分析提供數據基礎。

追溯系統產品召回：

通過記錄的各個環節的信息嗎，企業可以對有潛在危險的產品可以按照批號快速追蹤到同批號產品的流向快速召回。

嚴格把控來源、狠抓加工、嚴管流通、開拓營銷模式。一物一碼，建設物聯網體系，利用二維碼作為入口，充分發揮二維碼的作用，建立一物一碼產品追溯系統，統計消費者掃碼數據。質碼追溯還百姓放心用油。

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