煲劇必備，統統丟就去等吃系列
獲得什麼菜單 就吃什麼
煲劇的靈魂。
最近主菜都少了，
凈是些邊邊角角的，
可是根本停不下來啊~
天兒太熱了！
這種天氣有誰不喜歡喝點兒冰的，
來點兒小菜，
這才是夏天的正確打開方式啊！
再說了
喬妹和宋仲基傳喜事兒了啊！
我覺得我又要重新煲劇了。
煲劇得要有下酒菜！
我要這樣講，會不會有人扔我臭雞蛋。
可是我真的挺喜歡這兩個人的...顏啊！
秘制紅燒雞爪
食 材
雞爪750g
調料包
姜2片花椒1小把八角2個
桂皮2片香葉2片 冰糖10g
料酒1瓷勺老抽3瓷勺
生抽2瓷勺十三香0.5調料勺
調料平勺：調味罐配的小勺子平勺 約5g
瓷勺：家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml
做 法
處理雞爪
雞爪逐個減去指甲，洗凈備用。
鍋里放半鍋清水，準備焯煮雞爪，
水開後繼續煮3分鐘，蓋子不要蓋
撈出過涼水，瀝干。
放調料
雞爪入鍋，清水要大量蓋過雞爪。
煮開後，放入調料包所有東西。
再次煮開後轉小火大約80分鐘，
至雞爪酥爛入味，
轉大火收濃鍋中湯汁即可。
非常香！口感非常好！
小撇步
要點
冰糖可以用白糖代替，冰糖做出來光澤更好就是。
十三香最好是要放的，超市都有賣，可以讓味道更好。
放了老抽和生抽，所以沒有再放鹽，這個你可以自己調節。
喜歡嚼勁的就煮短一點時間，根據自己喜好來。
不太建議高壓鍋，口感不同。
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