門口大排檔一天賣出八千斤小龍蝦，日賺3000多，蹲著也吃一口

家樓下的大排檔最近生意火爆的不得了，每天凌晨一兩點還能聽見樓下推杯換盞的聲音，我和老公覺得趁著周末放假了也下去喝兩杯，過一天二人世界。

去了之後果然人聲鼎沸，小龍蝦並不便宜，40多塊錢一斤，我們要了4斤十三香小龍蝦，兩瓶啤酒，和老闆聊了聊，才知道每天晚上這一會，他就能賺3000多塊，真是生意火爆的讓人羨慕啊。

後來我們軟磨硬泡的打聽打聽了小龍蝦的做法，和大家好好分享分享：

十三香調料粉：

草果2斤、木香0.5斤、香砂0.7斤、砂仁0.8斤、草蔻1.5斤、撥1斤、丁香1.5斤、白蔻2斤、白芷0.5斤、沙姜0.5斤、香果0.7斤、良姜0.8斤、小茴香1.5斤、肉果1.5斤、甘草0.5斤，煙桂0.9斤、肉桂0.6斤、桂丁0.5斤、香茅1斤、桃草1斤（外形相似茅草，滋味則靠近毛桃，有防腐感化）、黃梔子1斤（可調和湯汁色彩）、毛桃1斤（有吸附雜質的感化，能使湯汁清靚）、花椒0.5斤、八角2斤、香葉1.5斤、孜然1.5斤、當歸1斤、党參0.5斤、干辣椒1斤、陳皮0.5斤，以上香料打磨成粉便可，香味撲鼻。

將刷好的龍蝦放進凈水，注入過量的廚房用洗潔精，用刷子搓洗後撈出再用流水沖刷潔凈。用料預備（各類調料用量以一次烹制4斤龍蝦為準）：龍蝦2千克，生薑、蒜子、洋蔥各150克，十三香麻辣醬150克，便宜十三香粉50克（麻辣型、濃香型都可），香油少量，鹽10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少量，香菜少量，色拉油5斤。

這樣，美味的十三香小龍蝦就做出來了，怎麼樣大家看完這篇教程之後學會了嗎？可以閑暇時間在家裡好好嘗試一下，如果還有其他的一些問題，可以給我們留言評論哦。

歡迎大家吐槽~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！