金色迎春把茶采，且聽名人話香茶

平定縣冠山土壤肥沃，四季分明，氣候宜人。初春時連翹花便悄然開發在山間，黃色的小花一團團，一簇簇，像趕集似的聚攏在枝條上，競相開放。連翹花雖然沒有嫩綠的葉子作襯托，但還是那麼耀眼奪目。人們為其嬌艷所傾倒送給它很多好聽的名字，一串金，旱連子、黃奇丹、連殼、青翹、黃金條等等。連翹不光花開的嬌艷，而且它還是一種中藥材。在《平定州志?食貨?物產》有關於連翹的記載「州：谷則有黍、稷、粟、稻……葯則有連翹、赤石脂、車前子、枸杞……」。

(採訪)

山西大學分子科學研究所所長張立偉教授

連翹作為一種藥物是很傳統的，從宋代以後就將連翹做為一種中藥來使用，主要作用清熱、瀉火、排毒。一般連翹用果實，用果實用藥就是平時連翹解毒丸、雙黃蓮、治療感冒的。連翹果實製成的金瘡葯，對錶面感染效果非常好。

世代與連翹茶相伴的冠山人，對連翹十分熟悉。連翹也在當地人的呵護中，以「茶」的身份與人們相依相守，尤其夏季時，當地山民幹完農活回到家中總要喝點連翹茶來為自己清涼解暑。清香撲鼻的連翹茶成為了他們家中的必備。

茶本是中國南方的嘉木，而連翹原本為中藥材，冠山茶民用自己的智慧讓二者合二為一，讓連翹茶在冠山腳下誕生，很自然地，它兼具了茶的美味和延年益壽的功效。

(採訪)山西省茶葉學會會長吳鳳鳴

從茶學角度說，連翹茶不屬於山茶科、山茶樹的種類，它是做為保健茶範圍，用茶葉的加工工藝和初泡方法來製作，所以說它做為保健茶是符合的。

連翹有治病的功效，冠山連翹茶有保健功能，因此有延年益壽的說法是有根據的。當年連翹茶成為了皇室貢品，這也正是「延年翹」這個皇室貢品傳承多年而不衰的原因所在。

冠山連翹以其天然的嬌艷和歷史的傳奇，令眾多走近它的墨客文人為之傾倒。清初曾有一位詩人來到冠山，絢爛的連翹花，清香撲鼻的連翹茶，令他文思泉湧寫下了美麗的詩章。

曾想，天空飄著幾朵白雲，漫山的紅葉在風中沙沙作響，王士禎與董筆在冠山上品茶作詩，一人出口成章，一人揮毫潑墨，是多麼的愜意。如今，這個所記錄的詩文被後人所誦讀，從中所發現的精妙、文雅、大氣，給冠山連翹茶賦予了深厚內涵，更增加了冠山的文化底蘊。有形有用有滋有味的冠山連翹茶加之文化傳承更有一份韻味，在他鄉愿把最美的味道送到您的口中，品一品晉韻文化，嗅一嗅茶之香氣!

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