一斤幾十元的魚是如何養成的？

水田綜合種養因其可觀的經濟效益、生態效益和社會效益備受關注，近十年綜合種養快速發展，以「稻魚共生」「蝦稻連作」為代表的種養模式正在引領傳統水田農業的轉型升級。

各地農業部門因地制宜開展稻田綜合種養結合等模式的推廣，推進水稻生產發展方式轉變，推動水稻景觀與鄉村休閑旅遊相結合。

現在，每逢周末，或是約上三五好友，或是帶上父母妻兒，遠離都市，前往周邊鄉村來個短途旅行，逐漸成為了一種時尚。既放鬆了心情，又培養了感情。不過呀，光是吃吃農家飯，看看鄉村景，已經缺乏了足夠的吸引力，如今的遊客越來越注重體驗式的鄉村游。

稻田魚，也稱稻花魚，栽秧過後，人們就把魚苗放到稻田裡，這些田魚就以稻田中的蚊蟲和掉落在水中的谷花為食，待十月秋收時節，稻田中的魚也已經十分肥壯，加之這些田魚在水質很好和純天然的自然環境下生長，不喂任何飼料，魚肉味道鮮美。開始捉魚時，在稻田正中間扒開一條泥溝，放乾田水，隨著稻田裡的水位下降，魚也自然就會跑到扒開的泥溝裡面，稍有動靜，魚兒就會驚得「東竄西鑽」暴露位置，也就束手就擒了。

稻花魚體態渾圓，色澤艷麗，其肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，鱗片柔軟可食。富含粗蛋白、微量元素和15種人體必需氨基酸，具有健體、防衰老、防弱智之功效。稻花魚做法極多，有酸菜麻辣魚、清湯魚、筍子魚、燜燒魚頭等。這樣的優質產品，你說食客們願不願意多掏腰包呢？

一、水田綜合種養模式的發展

水田綜合種養模式源於早期的稻田養魚，距今已有2000年的歷史。近十年來，小龍蝦餐飲、加工和出口市場持續火爆，水田綜合種養迎來了發展的春天，以「蝦稻連作」為代表，衍生出了「鰍稻共作」「鱉蝦魚稻共作」等多種水田綜合種養模式，水田綜合種養模式與技術日趨完善，綜合效益不斷提升，促進了綜合種養模式的發展。

二、水田綜合種養效益凸顯

水田綜合種養是將種植與養殖結合在一起的一種生態高效農業生產模式，實現了「一水兩用、一田雙收、糧漁共贏」，顯示出旺盛的生命力和強大的發展後勁。

1、生態：水田綜合種養遵循了自然規律，創造了稻魚共生共育的生態環境，自然達到了保護和修復生態的目的。

2、穩糧：水田綜合種養堅持「不與糧爭地，不與人爭水」的發展理念，在水田四周開挖2.0m以上深的水溝，雖然水稻栽播面積減少12%左右，但由於回形溝能降低水位，有效實施曬田，增加有效穗和粒重，能夠達到穩定稻穀產量的目的。

3、增收：「稻魚連作」等種養模式，是單純種稻純收入的3倍以上。

4、優質：實行水田綜合種養要求在防治水稻病蟲害時只能使用低毒農藥或者採取生物、物理方式防控，客觀上提高了稻穀品質。稻蔸、稻桿和水中浮游生物為水產品生長提供了充足的餌料，而且水田中水產品放養密度低、活動空間大、生長環境好，不易發生病害，品質同樣得到保障。這種通過生態種養生產出來的蝦稻米和稻蝦越來越受到消費者青睞。

發展稻田魚產業不僅能給當地增添一條亮麗的觀光旅遊風景線，也給當地群眾增加了經濟收入。農民的首創和實踐讓我們堅信，只要充分發揮資源優勢，變水稻單一種植的低效益為水稻與水產結合優勢，農民就一定能夠實現致富夢。

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