沒有什麼比大口吃肉更美好的事了

紅燒肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產

濃油赤醬，肥而不膩！

準備食材，五花肉600克，姜一塊，蔥五根，八角兩個

五花肉切塊冷水下鍋，加入薑片，兩茶匙料酒焯水！大火燒開煮兩分鐘撈出沖洗乾淨備用

起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下薑片八角爆香

倒入五花肉煸炒

煸炒出多餘的油脂，表皮微微焦黃盛出備用

鍋里留少許底油開小火放入50克白糖炒糖色（我家沒有冰糖了所以用白糖代替有冰糖最好用冰糖）

炒至焦黃色

倒入煸炒好的五花肉翻炒均勻

加入沒過肉塊的水，加入半杯黃酒，兩茶匙老抽，蔥段

大火燒開改中小火

待湯汁還有三分之一時加入鹽和少許雞粉調味

大火收汁即可

成品

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！