七大營養素與減肥有什麼關係

碳水化合物是我們人類的主食，是我們每餐當中不可缺少的食物，他可以提供給我們身體所需要的能量。很多人慢慢變胖追其真正原因並不是食用了過多的主食而造成肥胖，而是食用了過多的高脂肪、高熱量食物，比如油炸類食品、巧克力、高糖類食物等。

脂肪可以幫助人們保持體溫、保持健康的皮膚和頭髮，也是大腦發育和肝臟生產膽固醇所必需的物質。然而當體內脂肪水平超過正常水平時，會產生一些健康問題，如肥胖、高血壓、心臟病等，所以在補充脂肪的時候，一定要注意，不要攝入過多高脂肪類的食物。所以請注意：高油高糖高脂肪的食物攝入一定要限量，不然就會對我們的健康帶來危害。

蛋白質是人體結構的主要成分，其重要性僅次於水，約佔人體體重的五分之一。蛋白質是構成組織和細胞的重要成分，其含量約佔人體總固體量的45%。同時也用於更新和修補組織細胞，並參與物質代謝及生理功能的調控，以及為人體提供能量，所以蛋白質對我們人體是相當重要的。

維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。是維持身體健康所必需的一類有機化合物.

礦物質是人體內無機物的總稱，它和維生素一樣，是人體必須的元素，並且在人體組織的生理作用中發揮重要的功能。礦物質也是構成機體組織的重要原料，如我們的骨骼、牙齒等，這就好像我們經常聽說老年人缺鈣，造成骨質疏鬆一樣，其實就是人體的礦物質缺失造成的。

膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演必要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病。 膳食纖維的作用有5個：1.改善腸道功能；2.調節脂類代謝；3.調節糖類代謝；4.調節酸鹼體質；5.幫助控制體重。

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