還在等飯菜涼透了再放入冰箱？你一直都錯了！

大多數家庭主婦都有一個習慣，就是等剩下的飯菜涼透後再放入冰箱，認為這樣既可省電又可以保持食物的風味，事實上這種做法並不科學。

常溫下的細菌是最容易繁殖的，只要幾個小時就足以致病，等到飯菜涼的時候實際上已經被細菌污染啦！

三十五攝氏度左右是細菌最容易滋生的溫度，較高或較低的溫度均會影響細菌的繁殖速度，冰箱保存食物的常用冷藏溫度是四到八度，在十度以下的環境中絕大多數的細菌生長繁殖速度都會放慢，但部分細菌在冰箱冷藏的溫度下也可以迅速繁殖 ，毒性較高的為例，只要幾千個細菌便足以讓食用者腹瀉啦，所以等到飯菜涼透後再放入冰箱是不健康的，很多吃剩菜剩飯之所以吃出毛病就是這個原因。

如果飯菜吃不完不需要儲藏，最好在熱的時候就放入冰箱，一般冰箱的溫度四度來看即使無法殺死細菌，也能夠抑制細菌的繁殖速度，而且不會影響飯菜的營養，有關專家認為飯菜保溫的溫度最好在六十度以上。

很多人認為冰箱內儲藏的食物越少越省電，然而實際上並不是這樣的。因為內存食物少，冰箱熱負荷小，冰箱首次開機把箱內溫度降下來比較容易，壓縮機運轉時間短但冰箱停機後由於箱內熱容量小，溫度回升快，故停機時間也會明顯縮短，在以後的各自製冷循環中，空載電冰箱開，停時間要長於正常的冰箱，所以冰箱冷藏食物過少不會省電。

冰箱是個雙刃劍，使用的正確的話對我們得生活會有很大的幫助，但使用不正確的話會使我們的身體健康受到嚴重的威脅。所以大家一定要按照科學嚴謹的態度，來對待冰箱的存放。

要分隔存放，熱的食物再上，冷的食物在下。熟食在上，冷時在下，時刻清理自己的冰箱，一防止過多的細菌增生，一些沒必要放在冰箱的東西就不用放了，就比如我們經常使用的面膜，如果在夏季需要冷敷一下的話，我們可以把面膜放在冰箱內冷藏十五分鐘。

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