《餓趣味之世界真好吃》＠日本——比痴漢還變態的吃漢！

主體民族：大和族

通用語言：日語

總人口：約1.26億

代表美食：拉麵、壽司 、天婦羅 、壽喜鍋

位置：由北海道、本州、四國、九州四個大島及7200多個小島組成，總面積37.8萬平方千米

餓趣味本期以日本美食為靈感來源

獨創可以吃的土——高嶺土大蝦天婦羅

給嘴唇做馬殺雞——魔鬼地獄絕辣面

以及假裝成豬排的——炸豬排壽司

喚醒食客們塵封已久的獨特味覺體驗~

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天婦羅是葡萄牙商船帶來日本的舶來食物，詞源乃是葡萄牙語「Tempura」，「烹調」的意思。基督教齋戒期間，葡萄牙水手們不能吃肉，於是用油炸海魚，美味又營養。很少採用「油炸」這一烹飪方式的日本老百姓發現了美食新大陸，天婦羅漸漸成為日本最受歡迎的平民食物之一。而高嶺土就是戰亂時俗稱的觀音土，裡面含有的大量無法被人體吸收的氧化鋁，但餓趣味的主廚說高嶺土十分美味用來做天婦羅再合適不過了~

但土真的能吃么！？似乎黑暗美食界後繼有人了... ...

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日本拉麵這種食物，其實當年是由中國流傳到日本去的，在日本對拉麵最早的歷史記載，是在一七零四年，一位名叫安積覺的歷史學者在「舜水朱式談綺」書中提到中華面。紅彤彤的辣椒面淹沒的湯汁下是彈牙爽口的拉麵在泡溫泉，魔鬼的力量就是可以讓你嘴唇和心靈一起震撼，對於嗜辣的人來說，這一份「地獄」拉麵或許是另一個天堂呢~辣得夠勁！

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壽司雖然是日本食品，但原本來自中國。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典《爾雅．釋器》，其中記載「肉謂之羹，魚謂之鮨。」意指肉醬叫羹，而攪碎的魚肉叫鮨。豐富的餡料包裹在香脆的紫菜卷里，裹上一層炸豬排的外衣，在油溫的呼喚下，所有美食細胞被喚醒，香酥脆爽，比歷史悠久炸豬排也不遑多讓，而且包裹著蔬菜讓炸紫菜壽司更健康哦~

如果每個國家用一個詞來代表

中國是「和諧」，美國是「獨立」，法國的「浪漫」！

而日本——則是

一輩子 一個人 一心一意 做一件事

小野二郎

2016年91歲的他仍然在工作。是全世界年紀最大的三星主廚，他一生中超過五十五年的時間，他都在做壽司，因此他對壽司所注入的精神，以及其技巧絕對是世上第一。

「數寄屋橋次郎」是小野所開的壽司店，這間隱身於東京辦公大樓地下室的小店家，連續兩年榮獲米其林三顆星評價，甚至被譽為值得花一生去等待的店家。

紀錄片：《壽司之神》

早乙女哲哉

一生懸命只做天婦羅。一九四六年生人。「是山居」天婦羅專門店店主兼主廚。

許多人把他和「壽司之神」小野二郎、「鰻魚之神」金本兼次郎並稱為「江戶前料理三神」。被日本烹飪界稱為「超理論派」的料理人。

紀錄片：《天婦羅之神》

日本簽證

赴日旅遊單次簽證需要準備的材料有：

有效因私護照

2寸彩色白底免冠近期照片2張。

在職證明：在職單位的營業執照副本複印件兩張並加蓋公章；單位的在職證明原件；老年人或學生須提供相應的離休證/退休證或學生證（在讀證明）的複印件。

身份證明：身份證、全家戶口本清晰複印件；個人資料調查表1張。

資產證明：本人名下房產證複印件；本人名下汽車行駛證複印件；個人存款證明（至少五萬）；本人存摺存單複印件；以上4項至少具備其中1項且單項金額不得低於人民幣5萬元：

擔保金：獲得簽證的客人需交納擔保金5—10萬元人民幣，回國後憑護照取回押金。

日

世界真好吃—日本篇

落下帷幕

台灣美食整裝待發

我們下期見

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