張文明：《水滸》中的酒文化

張文明：《水滸》中的酒文化

如果說《東周列國志》是半部《左傳》的話，《水滸》便是中國古代酒文化之大全。在洋洋洒洒的百萬言巨著中，幾乎章章回回沒有不涉及酒的。你看，酒可以祛寒，酒可以壓驚，酒可以接風，酒可以壯膽，酒可以和事，酒可以結盟……且不談武松「景陽岡打虎」、「血濺鴛鴦樓」、「醉打蔣門神」離不開酒，宋江斬吏離不開酒，連那閻婆惜與張三私通，便是那九天玄女授宋江三卷天書，也少不得執杯把盞歡飲一番！更何況皇帝招安，也少不了御賜「黃封御酒」呢。

從平頭百姓，到達官貴人；從姦夫淫婦，到英雄好漢；從落草為寇的蟊賊，到至尊無上的天子……無不飲酒、用酒。所不同的是，因其身價不同、作用不同，酒的優劣好壞、自然也不相同。劉二、劉三招待解珍、解寶的，是釀造低劣、味道淺淡的「社酒」；柴進款待林沖的，是質量好、味道正的「果盒酒」；朱貴給上梁山好漢喝的，是味美香醇的「分例酒」；天子御宴嘉獎宋江的，更是「無限香醪瀉玉壺」的「御酒」了……這些酒，淡也罷，濃也罷，香也罷，醇也罷，喝下肚，大不了一個醉！而那黃泥岡上、十字坡前摻蒙汗藥的酒，潘金蓮毒死武大郎的「鴆酒」，四大奸臣放了水銀毒死盧俊義的酒，和宋江怕李逵壞了他「一世清名忠義」誆李逵喝下的慢性藥酒之類的，無論如何是喝不得的：不是被麻翻拿下，便是飲酒斃命！無怪乎前人總結道：酒無好酒，宴無好宴。

酒的作用，在《水滸》中可謂大矣。但是，對飲酒的人，《水滸》卻有一個明顯的尺度，這便是第四回「趙員外重修文殊院，魯智深大鬧五台山」中說的：「酒能成事，酒能敗事，便是小膽的吃了，也胡亂做了大膽，何況性高的人。」

成事的有黃泥岡智取生辰綱、花和尚倒拔垂楊柳、武松打虎、李逵劫法場……從某種意義上說，林衝風雪山神廟，幸免於難，亦是沾了酒的光。敗事的就更多了：莊客王四，不因喝醉了酒，丟了少華山朱武的回信，史大郎怎會夜走華陰？不因挑擔的廂禁軍和那兩個虞侯貪喝那口酒，青面獸怎會丟失生辰綱？若非宋江不醉酒，潯陽樓上怎會題反詩？

膽小的做了大膽人，心氣高的做出了轟轟烈烈的事來：林沖槍挑陸虞候，魯智深拳打鎮關西……要數武松飲了酒本領更大，酒後不僅赤拳打死了「吊睛白額大蟲」，而且酒後還斗殺了西門慶，醉打了蔣門神，大鬧了飛雲浦，血濺了鴛鴦樓……梁山一百零八將，連入雲龍公孫勝也喝「素酒」。這些好漢，扯旗造反，「肉山酒海」，歃血結盟，使得趙氏江山，搖搖欲墜。然而，不管英雄們如何倒海翻江、不可一世，終逃不脫「招安酒」、「壺中乾坤大」的威力！豈不令人痛哉，惜哉，哀哉？

縱觀《水滸》，全書寫了喝苦酒、悶酒、和解酒、餞行酒、壓驚酒、接風酒、斬吏酒、結義酒、祭奠酒、招蜂引蝶酒、尋歡作樂酒等場面，但是細觀起來，寫得最好的，莫過於武松的「三碗不過岡」和「王婆貪賄說風情」，攛掇西門慶設酒勾引潘金蓮的兩個喝酒情節了。一個烘託了打虎英雄，一個刻畫了淫婦，都借酒而傳神。至於花和尚魯智深在五台山喝燒酒、吃狗肉的情節，有點「赤腳大仙」的味道，寫得也不錯，但有酗酒之嫌，連長老也奈何他不得，雖日後「正果」，亦不足為後人效尤也。

值得一提的是李逵飲酒。他大口吃肉，大口飲酒；性格爽直，酒後吐真言，他不僅敢不避斧鉞劫法場，入京師重地，而且敢「扯詔謗徽宗」，當著宋江的面，一腳踢翻桌子罵道：「招什麼鳥安！」正因為李逵這種酒後吐真言，才招致宋江的呵斥、限制飲酒及至最後將他毒死。換換人，哪有喝酒誤事罪名的？

說到底，超脫、值得推崇的，應算是混江龍李俊了。他不貪杯，亦未趕上喝慢性藥酒，詐病中風，急流勇退，漂洋過海，竟做了「暹羅國之主」，逃脫了厄運。

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