水果玉米有什麼營養價值 怎麼挑選水果玉米

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為「水果玉米」。 水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養價值。

水果玉米的屬性

1、科屬

禾本科

2、產地

水果玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。

3、別名

甜玉米

4、簡介

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰,生吃熟吃都特別甜、特別脆,像水果一樣,因此被稱為「水果玉米」。 水果玉米有很多品種,都具有非常高的營養價值。

5、圖片

水果玉米的營養價值、吃水果玉米的好處

1、富含脂肪,含亞油酸60%以上,可減少膽固醇在血管中的沉積,防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生,並對糖尿病有積極的防治作用。

2、含有豐富的維生素E—2.44mg/kg,它不僅是維生素,還可防止皮膚色素沉著和先期發皺,具有延緩衰老的良好作用。

3、含谷氨酸0.59%,能促進腦細胞的呼吸,有利於腦組織里氨的排除,有很好的鍵腦和增強記憶力的功效。

4、纖維素含量較高,可促進腸迫蠕動,減輕毒腐質在腸道內的積累,能有效地降低便秘、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率;另外,玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖症等許多疾病。

5、玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽,它可與人體內多種致癌物質結合,使其失去致癌能力,然後通過消化道排除體外。

吃水果玉米的最佳時間

7月—9月

水果玉米的選購方法

如何挑選水果玉米:看成熟期

玉米廣泛種植於中國的東北部,一般粘玉米的成熟期是在7月份到9月份。但是現在也有部分水果玉米,成熟期比大地玉米時間稍早。

如何挑選水果玉米:看葉子

葉子如果是新鮮的富有水分的就是剛掰下來不久的,應該是青色的。但是如果是黃色的,就已經很久了,不要選。

如何挑選水果玉米:看玉米須

玉米須是看玉米新鮮與否的重要標誌,玉米須如果是成綹的,整齊的,說明比較新鮮。但是如果是枯萎的,像一團草一樣,就不好。

如何挑選水果玉米:看軟硬

老玉米很硬,大家都喜歡挑嫩一點的,所以要揪開一些葉子看玉米粒是否軟嫩。用指甲輕輕掐一下,冒漿的是比較新鮮的。

如何挑選水果玉米:看玉米粒

玉米粒要飽滿的,證明玉米剛採摘不久,顆粒裡面富含水分。如果是顆粒凹陷進去的,那就是跑漿的玉米,失去水分了,不好吃。

水果玉米的營養價值很高，但是不能多吃哦！也會有副作用的。

糖尿病人和拉肚子、胃腸不好的人不適合吃甜玉米,因為玉米有通便的效果。腸胃不好的人吃了不好消化,另外還通便的。建議可以適當的使用的。

缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧里含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。

患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

體力活動比較重的人群。粗糧營養價值低、供能少,對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

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