來，笑一個，茄子！它不怕熱，居然還喜歡熱

師兄們好！

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。從中醫講，茄子性涼，非常適合夏季食用，有助於清熱解暑，涼血止血，具有降低膽固醇、軟化血管、防止出血等功能，對於容易長痱子、生瘡癤、痔瘡出血的人，尤為適宜。

茄子花挺美的是嗎？

茄喜高溫，種子發芽適溫為25攝氏度-30攝氏度，幼苗期發育適溫白天為25攝氏度-30攝氏度，夜間15攝氏度-20攝氏度，15攝氏度以下生長緩慢，並引起落花。低於10攝氏度時新陳代謝失調。

和我等怕熱動物真有天壤之別！

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先一起來盤點一下茄子的６大功效

1、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、清熱解毒

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便乾結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

3、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低血壓。

4、保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

5、防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。

6、消腫止痛

具有清熱止血，消腫止痛的功效。

茄子拌著吃最健康！在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。加熱時間最短，又不用削去茄子皮，營養吸收最完全。

簡易製作方法：

將茄子洗乾淨切成條；

放進鍋里蒸10分鐘，熟後取出；

按照自己喜歡的口味把調料混合後做涼拌汁；

將涼拌汁澆在碼好的茄子上，就可以開吃了。

最好吃的紅燒茄子做法

茄子這樣做出來，你去飯店都吃不到，炸茄子還有妙招，太給力了

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