它是白茶界的明星泡法，適用於老白茶，試過才知道好！

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《01》

要問現在喝什麼茶最時尚，估計你們心理都會有答案。

如果村姑陳說是白茶，你們一定會在心裡暗罵村姑陳王婆賣瓜。

但有一點不得不承認，因為「一年茶，三年葯，七年寶」的觀念深入人心，現在的茶圈，正在流行喝白茶的新風尚。

如果茶界也像娛樂圈，那麼白茶絕對是屬於新興的小花旦，是絕對的流量擔當。

但凡在茶圈的朋友，沒喝過白茶也一定聽過白茶。

那麼，白茶這麼流行的茶，我們要怎麼喝才能把控這陣時尚風呢？

當然是要用白茶界的明星泡法啦~~

《02》

說到白茶界的明星泡法，那一定是用煮茶法。

煮茶啥時候就成了白茶界的明星泡法了呢？

那是因為煮茶法用起來真的很方便，很便捷，哪怕您是第一次喝白茶也會用。

而且用煮茶法，還能放大白茶的功效，好處多多。

那麼，這個白茶界的明星泡法，具體要怎麼操作，是所有的白茶都適合用這個明星泡法嗎？

別著急，這篇文章會告訴你答案！

《03》

問題一：煮茶法適合哪種白茶

煮茶，因為涉及到茶與水的直接接觸，故而對於白茶的品質是有所要求。

用於煮茶的白茶，一定要耐煮、品質要好。

村姑陳可以推薦茶友們煮飲高山白茶。

除了對品質上的要求，用於煮茶的白茶也是有所要求。

最適合用來煮的是老白茶，年份越久，煮出來的白茶口感越好。

對於新茶，村姑陳不建議茶友們煮飲。

新茶中含豐富的茶多酚、咖啡鹼，如果非要煮飲新茶，那就會出現茶湯苦澀的情況。

新茶煮出來，口感過於苦澀，不如老白茶煮出來的口感稠糯。

所以，還是老白茶最適合用來煮。

在老白茶的範疇中，如果要將白毫銀針、白牡丹、貢眉壽眉進行對比。

最適合用於煮茶的還是壽眉貢眉一類。

貢眉和壽眉的茶梗粗大、葉片生長周期長，含有豐富的物質，煮飲的時候口感會更加豐富。

相比之下，白毫銀針和白牡丹的芽頭嬌嫩，所含有的物質較少。

故而在老白茶中，最適合用來煮茶的是壽眉與貢眉。

如果你們想要感受老銀針、老牡丹煮出來是什麼口感，不妨可以自己動手煮煮看。

《04》

問題二：白茶要怎麼煮

再了解完哪些白茶適合煮之後，來看看煮白茶的具體流程吧。

煮白茶的具體流程如下：

1、備茶

先用家庭克稱稱出茶葉。

一般600ml的水，稱茶5g即可。

煮散茶還是煮餅茶，看自己個人喜好。

2、燒水

用來煮白茶的茶具有很多種。

一般村姑陳常用的就是電磁爐玻璃壺，這種玻璃壺容量大，便於觀察湯色，用起來十分方便。

加入600ml礦泉水，煮沸。

3、洗茶

在燒水的同時，我們可以用蓋碗、玻璃杯等茶具先把要煮的白茶清洗一遍。

這樣做的目的是為了洗去附著在白茶表面的粉塵和雜質等。

4、投茶

待水開了之後，將洗好的茶投入玻璃壺。

讓茶葉和水一起沸騰，沸騰約半分鐘後即可將火關小，利用電磁爐的餘溫加熱。

因為剛開始煮茶，所以不要讓茶葉一直處於一個沸騰的狀態。

否則容易出現茶湯過濃，過於苦澀的情況。

5、出湯

待茶煮好之後，就可以倒入茶海，然後分茶。

倒茶的時候，不要將煮好的茶一次性倒完，要留一些母湯在茶壺中，這樣能夠讓茶葉變得耐煮，之後的茶湯也會保持原有的滋味。

6、再注水

如果這時候您還想接著喝茶，便可以繼續注水。

注水前，可以先用燒水壺把水加熱後再填入煮茶壺。

這樣也能讓煮出來的茶湯滋味均勻。

隨著煮茶次數的增多，白茶的煮茶時間也要有所延長。

越到後面幾泡，煮茶的時間要越長。

這樣才能讓我們煮出來的茶滋味正好。

《05》

這個白茶圈的明星泡法你掌握了嗎？

最後，村姑陳要給茶友們科普一下，為什麼煮著喝的白茶養生功效更好。

白茶中含有豐富的黃酮類物質，黃酮類物質是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。

除了含有黃酮類物質，白茶中還含有人體所必須的活性酶。

這些活性酶可以促進脂肪分解代謝，能夠分解體內多餘的糖分，促進血糖平衡。

煮茶後，這些物質的功效和作用會被放大，能起到更好的養生作用。

通過煮茶，我們能夠感受到白茶絲滑的口感，帶著葯香的茶湯。

回去後快試試這個明星泡法吧！

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