零廚藝的主婦們也能輕鬆製作的美味，潤膚養顏，益智又補腦

多寶魚是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，助陽提神。經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。

看似大體積重量級的一道家宴菜，其實做法十分的簡單，零廚藝的主婦們也能做出自家私房菜的味道，秘笈就在於一瓶蒸魚豉油+一勺蔥油澆汁。

新鮮的食材就是只需要用最簡單的烹飪方式就能詮釋它的美味，跟我一起來製作簡單美味的節日家宴菜吧。

【清蒸多寶魚】

純蒸：柏翠 PE8289WT烤箱中層，125°，高溫純蒸15分鐘。

材料：

多寶魚 一隻， 蔥 一根，小米辣 少許，蒸魚豉油 適量，料酒 適量，生薑 一個。

製作方法：

1.將材料備好。

2.將生薑，小米辣，大蔥切成細絲，留一部分大蔥切成段。

3.在柏翠蒸烤水箱里放滿清水。

4.烤箱調成高溫純蒸，100°，預熱3分鐘。

5.將多寶魚放於盤子里，倒入適量料酒，抹勻。

6.放上蔥節，生薑，和小米辣。

7.將多寶魚放入預熱好的烤箱。

8.選擇高溫純蒸，125°，18分鐘，點擊開始。

9.蒸制中的多寶魚。

10.時間到了，將多寶魚取出，將一盤子里的蔥，姜取出。倒入少許蒸魚豉油。

11.擺上新的蔥絲，辣椒絲。

12.取適量食用油，燒至7成熱，淋到多寶魚身上。

3.直接上桌，開吃。

小貼士：

1、清蒸魚最好選用新鮮的海魚，像鯽魚等腥味特別重的魚不適合清蒸；

2、蒸的時間要根據魚的大小來決定，我這個魚1斤8兩屬於比較大的了，蒸了15分鐘，蒸好的魚，用筷子能輕鬆扎透；

3、蒸好的魚要倒掉盤子里蒸出來的湯，這個湯比較惺不能要；

4、用滾油澆在蔥薑絲上能激發出香氣，能增添風味更佳好吃。

5..這款柏翠 PE8289WT烤箱，外置的蒸汽製造器能以30秒的極速製造出蒸汽，再以純蒸汽導入爐內，配合中央制熱系統使得內部快速升溫，透過循環、包覆、用飽滿的蒸汽來烹制食物。整個腔體從0℃到100℃僅需3分鐘，速度上是一個大突破。

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