水靈靈的楊梅，光潔飽滿的餛飩，滋滋響的生煎嗲又甜

今天說的都是在上海遍地可見的食物

在上海街頭，滋滋響的生煎，金黃髮亮的炸豬排，一碗碗光潔的小餛飩，還有應季的水靈靈的新鮮水果真是隨處都可以吃到。

這些都是這個城市飲食的真實寫照。

無論是不知名的推車商販，還是名聲在外的百年老字號，你都能找到合你胃口的美味。

我去到的兩家，都是在外頗有名氣的店，你要是去到上海可以作為參考，但沒必要一定是這兩家。

文章末尾，我還會放幾個我做過功課，但沒機會去的小店，你有機會也可以去試試。

大壺春

四川路的大壺春登上了必比登推薦，生煎和其它食物整體都很好吃。位置離外灘很近，溜達著就能過去，去一趟挺值的。

鮮肉生煎

大壺春生煎的特點是全發酵皮，清水，偏甜，基本上是老上海風味中生煎的樣子，很嗲，我挺喜歡的。

發酵的皮就是類似於我們平常所吃到的饅頭包子的質感，外皮柔軟，煎過得地方又香脆極了；清水就是說餡里不放皮凍，全靠肉的原汁，我在大壺春吃到的生煎的確湯汁比較少，餡料很緊實。吃的時候注意搭配醋，甜味的肉餡多少有些膩人。

一般到上海查攻略肯定先查到的是小楊生煎，小楊生煎的特點是皮薄汁多（不發酵皮，加入皮凍），沒那麼甜，跟大壺春完全是兩個流派。你有機會可以都去嘗嘗。

蝦肉生煎

另外，大壺春里還有不少值得點的：我最喜歡千張粉絲湯和菜肉大餛飩。粉絲全都一根一根挑著吃乾淨；餛飩皮薄餡滿，即使吃飽了也忍不住再吃上一隻，如果你喜歡薺菜千萬不要錯過。

千張粉絲湯

小餛飩

菜肉大餛飩

出門右轉可以在外帶窗口買到鮮肉月餅。

（彷彿看到北方人驚恐的神情）這當然與北方的月餅不同，跟肉餡的酥餅類似，餡是像生煎一樣的甜味，是好吃的，而且要趁熱吃。

鮮肉月餅，攝於外灘

地址：四川中路136號

耳光餛飩

耳光餛飩的意思是「餛飩好吃到打一個耳光也不放手「」。老西門這家分店，曾經讓鹿晗和胡歌特地悄悄跑來吃（所以迷妹可以來打卡）。

但嘗過之後我還是更喜歡大壺春那一碗，所以單純為了吃沒必要來。

還點了炸豬排，在上海小餐館隨處可見。做得糙，有點過咸，但油炸、豬排這樣的組合，還是讓人想到時不由得咽口水。（此處我們不討論日式炸豬排）

如果想專門吃吃上海街頭的豬排，我看雲南中路上的阿寶豬排買的人不少，可以吃過小紹興順路去嘗嘗。

地址：黃家闕路109號

番外

列幾個我沒來得及去，上面和之前文章里也沒提到的上海味道小館，屬於我下次去會去嘗的那種，你可以先查一查（待補充）：

明呈黃魚面（斜土路）

谷沙屋（會文路）

阿文夜市（人民廣場附近）

富春小籠（愚園路）

瑞福園（淮海路）

這些是我吃過和提到過的店，戳文末鏈接可以看到往期文章：

屋有鮮

南翔饅頭店

佳家湯包

老正興

綠波廊

蘭心餐廳

小紹興

鮮得來

大壺春

小楊生煎

耳光餛飩

阿寶豬排

最後，還要說一下水果。

到一個新的城市，一定要看一看當季當地盛產的水果，比如梅雨季前段江浙滬地區的楊梅，這麼難遇這麼金貴的水果，不吃一定會後悔。

每一顆都像一隻乒乓球大小，北方城市很難享受的到

新鮮黃桃汁甜味美，也正當季呢

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下期上海的末篇，寫一寫我在上海吃到的非上海老味道的餐廳，都蠻精彩的，不見不散！

一本隨意的美食筆記

@Cherrie

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