用手機的視角拍出誘人的美食

知識 07-09

12招拍好誘人美食

通常，我們會在社交軟體上看到朋友們分享的不同題材的照片，有外出旅行的照片、寶寶的生活照片、寵物玩耍的照片等。還有很多人喜歡分享餐桌上的美食照片。有些人拍攝的美食照片非常誘人，而有些則略顯普通。這並不是手機硬體的原因，更多的是拍攝技巧的運用。那麼怎樣才能利用隨身攜帶的手機將美食照片拍攝得更加專業、更具誘惑力呢？下面請跟隨我們一起來學習一下。

選擇可以拍攝的素材

美食照片不光指餐桌上的美食成品，美食的原材料、餐具等元素也是很好的拍攝對象。

拍攝美食的原材料

當我們逛菜市場或是外出旅行時，會見到各種製作美食用的原材料，比如不同種類的海鮮、肉類和不同品種的蔬菜，這些原材都可以作美食素材進行拍攝。

外出旅行時，拍攝不同種類的海鮮食材

在逛菜市場時，拍攝不同品種的蔬菜食材

拍攝飲料杯

通常，在條件比較好一些的餐廳就餐，餐廳提供的飲料杯都是很精美的，與杯中的飲料搭配在一起，也是值得我們拍攝的題材。在社交網上分享美食的同時，也上傳一些飲料杯照片，可以使分享的內容更加豐富。

在拍攝飲料時，將其放在背景乾淨、簡潔的地方拍攝，可以使其表現得更突出

飲料杯和飲料呈現出迷人色彩，搭配一把裝飾的小傘，造型非常精美

拍攝餐具

除了拍攝美食的原材料和飲料杯，餐廳中一些精美的餐具也是非常不錯的拍攝題材。在開飯之前餐具還沒有使用過的時候將其拍攝下來，可以得到主體突出、畫面乾淨整潔的照片。

拍攝餐廳中乾淨的餐具

拍攝餐廳中有精美彩繪的餐具

拍攝餐廳中造型精美的茶壺

拍攝美食成品

當然，拍攝美食題材的重點，還是可以吃的美食成品，比如蔬菜、肉類、海鮮以及水果等美食。

拍攝海鮮類的美食照片

拍攝燒烤類的美食照片

用不同的構圖和拍攝角度展現美食

誘人的美食上桌之後，很多人就開始不停按著快門拍攝了，但有些人不講究畫面構圖以及拍攝角度，只是一再用相同的方式拍攝美食，其實這樣得到的效果會很普通。

垂直角度拍攝

使用垂直角度拍攝，就是將手機放在美食的正上方從上到下的俯視拍攝。這種拍攝方式非常適合立體效果不顯著而平面效果很美觀的菜肴，並且這樣拍攝可以避開餐廳中雜亂的場景，直接用簡潔的桌面做背景，可以使美食主體更顯突出。

另外，在拍攝時需注意不要將我們的影子拍進去，這樣會影響到美食的呈現。

將火鍋調料放在畫面的中間位置，並利用垂直角度拍攝，美食也同樣得到突出體現。在拍攝時，避免自己的影子進入畫面

垂直角度拍攝美食，多個圓形的小籠屜讓畫面很有趣，同時乾淨的背景也可以很好地突出美食

低角度拍攝

採用低角度的方式拍攝美食，可以輕鬆地將美味菜肴的色彩和細節表現出來。並且會在表現美食的時候更具針對性。受到我們吃飯時的坐姿影響，人們已經習慣以45°左右的角度來觀察食物，而不會將食物平放在眼前仔細觀察，所以以低角度的方式進行拍攝，可以帶來不同的視覺感受。

另外在拍攝時，手機鏡頭要離食物近一些，這樣既可以將食物的細節特徵凸顯出來，又可以使畫面的空間立體感加強。而受景深的影響，鏡頭靠近拍攝還可以起到虛化背景的作用，避免過多的雜物進入畫面，同時還能突出表現美食。

利用低角度拍攝美食，可以將美食的細節特徵清晰地呈現出來，同時由於鏡頭離美食很近，畫面背景也得到了虛化

斜線構圖讓畫面更加靈活

在拍攝美食時，我們還可以利用斜線式的構圖方式拍攝美食，這樣得到的畫面會顯得靈活，而斜線元素也會發揮視覺引導的作用。

其實，斜線構圖是根據美食和餐具的不同形態來決定的。例如在拍攝長方形的餐盤時，可以將其傾斜地放在畫面中，從而避免了端正擺放帶來的呆板，這種失衡感不僅具有靈活性，在視覺上更起到引導的作用。因此在拍攝這類美食和餐具時，我們要多加觀察，調整好手機的最佳拍攝角度，從而得到讓人滿意的美食照片。

利用斜線構圖的方式拍攝麵包，可以避免畫面的呆板，讓構圖更加生動

利用開放式構圖拍攝美食

開放式構圖適合拍攝風光、人像等很多題材，同樣也非常適合拍攝美食題材。開放式構圖可以打破畫面的均衡，使人們對畫面產生更多的空間想像，這無疑會增加美食的誘惑力。

在使用手機進行拍攝時，可以運用前面介紹的垂直方法進行拍攝，將美食的局部拍入到畫面里。也可以將手機鏡頭與食物成45°進行拍攝，通過透視變形將視覺張力強烈地呈現出來，讓餐盤裡的每一塊食物都充滿強烈的表現力，顏色、形狀等細節特徵充斥著大腦，讓人垂涎三尺。

利用開放式構圖拍攝美食，讓手機鏡頭與美食成45°，畫面更有吸引力

靠近麵包拍攝特寫畫面，開放式構圖，使美食更具吸引力

特寫讓美食更具有誘惑

另外在拍攝美食時，還可以嘗試拍攝美食的局部特寫畫面，讓其細節表現得更加清晰。可以選擇美食的受光面和形態都比較好的位置作為特寫部分，從而間接裁掉美食表現不好的部分以及背景雜亂的元素，讓美食主體表現得更突出，美食的細節特徵也會立刻展現在人們眼前，增加食物的誘惑力。

在拍攝時需要注意，特寫照片對拍攝時的穩定性和對焦精確度要求很高，所以最好選擇光線比較充足的環境拍攝，或是把手臂放在桌子上做支持，來保證拍攝的穩定。

利用特寫方式拍攝美食，可以規避掉雜亂的背景元素，讓美食細節表現得更加突出

利用特寫的方式拍攝美食，菜肴食材、色澤以及香味都融入到畫面中，非常有誘惑力

注意光線的使用

拍攝餐廳中的美食時，美食的色彩、形態等細節對光線的要求非常高，想要將美食表現得很有質感，需要對拍攝時的光線環境進行選擇和布置。

選擇合適的光線環境拍攝

其實在拍攝美食時，散射的柔光是非常不錯的拍攝光線。但如果環境中的光線不是散射光而是直射光，只要光線的照射強度不是很強烈，也是適合拍攝的。

在室外拍攝時，選擇不直接照射的陽光或者落日時分的陽光作為拍攝光線都可以。如果是中午陽光照射很強烈的時候，在戶外打起遮陽傘拍攝美食也是可以的。

如果是在室內用餐，我們需要找一個光線比較充足的地方，因為室內光線會比室外暗一些。可以選擇靠窗的位置，利用透窗的自然光來進行拍攝。如果沒有靠窗的位置，也可以選擇室內燈光斜側的地方拍攝。

由於光線很不充足，導致手機在拍攝時自動提升了感光度，畫面產生很多噪點，影響了畫質

良好的光線環境可以保證畫質的清晰以及美食色彩和形態的呈現，美食在畫面中顯得很有誘惑力

斜側光拍攝美食

有很多餐廳的吊燈都安裝在餐桌的正上方，這是為了給人們享用美食提供一個明亮的環境。但如果在這種頂光下拍攝美食就要注意了，光線會直接照射在美食上，使美食的顏色飽和度很淡，影響畫面效果。而此時選擇垂直拍攝，也會很容易把我們的影子映在美食上，影響美食的呈現。

那麼遇到這種拍攝環境如何解決呢？其實方法非常簡單，將美食挪動一下，從燈光的正下方位置移開，讓斜側光照射食物，這樣可以將美食的受光面和背光面拍攝出來，明暗對比帶來的強烈立體感，會將美食顏色表現得更加自然飽滿。

將美食放在斜側光的環境里，可以使美食的色彩更加飽滿，明暗對比更強烈

斜側光使美食的色彩表現得很飽和，也讓美食在畫面中很有立體感

盡量不要使用閃光燈拍攝

當餐廳中的光線比較昏暗時，有些人會說使用閃光燈拍攝不就可以了，當然，閃光燈是可以將美食清晰地表現出來。但開啟閃光燈拍攝，會影響到其他用餐的客人，最重要的，閃光燈會壓暗畫面的背景，只讓食物顯得很亮，閃光燈照出來的光線屬於比較生硬的光線，畫面的效果也會極其不自然。所以在拍攝美食時，輕易不要使用閃光燈。

如果手機可以調節感光度，可以適度提高感光度拍攝，也可以尋找一些其他位置的光源或是利用透過窗戶進來的光線拍攝。

使用閃光燈拍攝美食，背景被壓暗，而美食主體很亮，畫面表現得很生硬

關閉閃光燈，適當提升手機感光度，也可以得到清晰明亮的美食照片

正確使用測光功能拍攝美食

在看有些人拍攝的美食照片時，會發現有些是餐具曝光過度或是曝光不足，有些是美食曝光過度或是曝光不足。其實這都與拍攝時手機的測光有關。

在使用手機的測光功能對畫面進行測光時，需要考慮餐具和美食的顏色，比如白色的食物搭配白色的餐盤，那麼直接將測光點放在食物上就可以了；如果是深色的肉類搭配白色的餐盤，那麼直接對食物進行測光，會導致白色的餐盤過亮，餐盤細節也會丟失。所以這種情況下，我們可以利用手機中的曝光鎖定，對白色餐盤進行測光，然後重新構圖。另外，應當在亮度適中、偏灰或是食物與餐具的交界處進行測光拍攝。