教你一招搞定家常菜 美味蝦仁的營養吃法

蝦仁豆腐不僅營養價值高，而且製作方便，原料簡單，能為下班回家疲憊不堪的你節省很多繁瑣的工序。蝦仁豆腐製作的第一步就是炸豆腐，油炸的豆腐吃起來會比鮮豆腐更香脆，口感極佳哦。將鮮豆腐切成小塊，把生薑洗乾淨切成薑末，在炒鍋中加入豆油燒至七成熱，將豆腐下鍋，炸成金黃色，撈出後可先放在漏勺中控油。這樣豆腐就處理好了。

對於蝦仁的處理，如果擔心已經使用過的油不健康，可以倒掉鍋中剩餘的油，重新倒入20克左右的豆油，用大火將豆油燒熱後放入蔥段和薑末，煸炒出香味後再倒入蝦仁繼續煸炒，等到蝦仁大概六成熟時加入料酒、醬油和少許糖，等燒開後就可以把剛剛炸好的豆腐也倒入鍋中了。放入豆腐後將火關至小火，燜煮五分鐘左右後加入少許味精提味。

接下來的一步是勾芡，這一步如果是怕胖的女生或男生就可以不做哦，用水澱粉進行勾芡主要可以讓口感更加綿長，味道更深入，完成這一步後就差不多可以出鍋了，愛吃辣味的話還可以在鍋中淋上一些辣椒油或者辣椒醬，然後就能裝盤開始品嘗美味啦。清淡爽口的蝦仁配上香脆的炸豆腐，簡直是一場味蕾的盛宴。最後提一點注意事項，吃過蝦之後至少兩三個小時之內不能再食用含有鞣酸的水果，如石榴、山楂和柿子之類，否則會引起腹痛甚至嘔吐等食物相剋的癥狀哦。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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