降血壓金牌穀物!燕麥蕎麥膽固醇效果好
冬天天氣寒冷,有高血壓病史的患者,會擔心引發中風或心肌梗塞。可通過食療法來降血壓,可以多吃穀類、蔬菜水果、低脂的食物,有助降低血壓,遠離嚴重合併症。
燕麥素有「金牌穀物」之稱,其含有豐富膳食纖維,可幫助吸附體內多餘的鈉,然後排出體外,來降低血壓;還含有亞麻油酸,可維持血液暢通,降低血壓。
燕麥降膽固醇
除了降低血壓之外,燕麥還因含有大量的水溶性纖維與亞麻油酸,能降低膽固醇的吸收,同時還能排掉不好的膽固醇,進而預防高血脂症與冠心病的發生。
此外,高血壓患者想緩解壓力、改善夜晚睡眠,不妨在燕麥片中加入香蕉,能幫助提高人體血清素。提醒食用麥片時,要特別注意避免長時間、高溫烹煮,以防止維生素被破壞。
推薦有助降血壓的燕麥食譜「燕麥南瓜粥」。
【燕麥南瓜粥】
材料:燕麥片30克、白米50克、小南瓜1個。
做法:1.將南瓜洗凈,削皮去籽,切成小塊;白米洗凈,用清水浸泡30分鐘。
2.鍋置火上,將白米與清水一同放入鍋中,大火煮沸後改小火煮20分鐘
3.放入南瓜塊,小火續煮10分鐘,最後加入燕麥片,再以小火煮5分鐘即可。
蕎麥降血壓、降血糖
蕎麥含有大量黃酮類化合物,尤其富含蘆丁,能維持微血管壁的彈性,抑制血壓上升,其內含的鉀也有助調節血壓。中醫認為,蕎麥性味甘平,有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血糖和膽固醇的作用。因此,蕎麥素有「消炎糧食」的美稱。
【蕎麥粥】
材料:脫殼蕎麥粒一杯、龍眼乾2兩、水8杯、糖1杯半。
做法:1.蕎麥粒洗凈,加水煮開,改溫火煮20分鐘。
2.加入糖及龍眼乾再煮五分鐘,熄火燜蓋10分鐘,即可食用。
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