注意了：這樣的面不要買，更不要吃，吃了會中毒甚至致癌！

挂面是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按輔料的品種分有雞蛋挂面、西紅柿挂面、菠菜挂面、胡蘿蔔挂面、海帶挂面、賴氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。挂面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。但是你知道吃挂面有什麼危害嗎？怎麼樣買安全的挂面嗎？一起來看看！

麵條不含明礬和甲醛，從乾麵條很容易斷就可以知道是沒有添加化學物品或其他有害成分的。但是現在市場上出現了一些很有韌性、彈性的面，這些面是根據米粉或者粉絲的製作原理添加了一些有害的化學物質。因此，選面時應選易斷、具有純正麵粉氣味的麵條。麵條所含蛋白質及其他礦物質較少，長期吃面確有導致營養不良的可能。

挂面裡面的添加劑對身體很不好，不怎麼正規的工廠會添加明礬和福爾馬林，使用明礬可以使挂面更筋道、不斷條，煮的時候也不會粘連，不會渾湯。

大家在購買挂面的時候一定要看一下挂面配料中鈉元素的含量，因為很多挂面的生產廠家為了能夠讓挂面看起來比較亮白還有就是容易煮熟，往往會在其製作的過程中加入氯化鈉。

這樣做有一個後果，那就是會造成挂面中鹽分含量比較高，從而你在煮挂面的時候即使不放鹽，也會讓身體攝入比較多的鹽分，因此大家在購買挂面時，選擇鈉元素含量越低的越好。

特別是要注意觀察挂面的色澤，千萬不要太白，因為這有可能是使用添加劑造成的，挂面最好的顏色應該是柔和的白色，並且有些發黃。以上這些就是小編今天給大家介紹的關於挂面的相關信息，大家在日常去購買的時候注意到這點就可以了，這樣就能夠讓大家吃的健康。

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