「過午不食」養生靠譜嗎？更應該理解為按時進食

　　「過午不食」的說法已經流行了很多年，很多人利用這種方法進行減肥、養生。但是近日有媒體報道，杭州29歲的小夥子5年過午不食，結果胃黏膜廣泛充血糜爛，長了兩個直徑大於2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。那麼，過午不食究竟是養生妙法，還是毀身「利器」？它是否符合現代人的生活規律呢？

　　不是養生是「修行」

　　過午不食從字面理解就是過了正午（中午11點到下午1點）直到次日黎明都不再進食了。它最早來源於佛教。「過午不食是佛陀為出家比丘制定的戒律，在律部中正確的說法叫『非時不食』。」首都醫科大學附屬北京中醫醫院急診科吳義春博士說，佛陀規定過午不食有完整的理論訓練體系，其目的是為了便於修行、清欲、養生等。

　　中國佛教協會原會長趙朴初的《佛教常識答問》中也解釋了僧人過午不食的原因：一是為了不增加供養者的負擔，二是有利於僧人修行。

　　後來，過午不食曾被明末清初的醫學家喻嘉言在《寓意草》中提及，特指血證兼痰證飲食最需要注意飲食禁忌的道理，過午不食更應該理解為「非時不食」，即按時進食，也就是說在該吃的時候吃，不該吃的時候不要吃。

　　「不適合現代人生活」

　　「過午不食並不適合現代人的生活。」解放軍309醫院營養科主任左小霞認為，現代人生活和工作中的各種壓力，遠比古時的僧侶多，因此必須保證每天能從食物中攝取足夠的能量。而且不同人群、不同年齡本身就存在客觀的個體差異，經常坐辦公室的跟經常做體力勞動的人需要的能量是完全不同的，不能用同一個標準去衡量。

　　過午不食更多是從修行的角度來說，作為養生方式應該因人而異，不可盲目照搬。吳義春表示，人體內具有生物鐘，到了吃飯的固定時間，胃就會開始加速蠕動，同時膽汁分泌旺盛。午餐後不再進食，讓身體長期處於空腹狀態，沒有食物可消化，膽汁、胃酸就會出現空運轉。空運轉的時間一長，膽汁、胃酸就會出現逆流，腐蝕胃黏膜，形成消化性潰瘍及膽汁反流等。而且，身體內部有著自己的調控識別，長時間挨餓，會讓身體對這種行為作出調控反應，加強胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎代謝率，使更多的能量轉化為脂肪。

　　養生必須飲食有節

　　「不進食和少進食是兩個概念，大家千萬別混為一談。尤其是不吃晚餐存在一定的危害。」吳義春說，不吃晚飯容易誘發低血糖，尤其對糖尿病患者，會導致器官營養供給不夠，人體抵抗力也會隨之下降。但晚餐吃太多對身體也極為不利。因為晚上人體新陳代謝速度減慢，加之運動量減少，很容易造成脂肪堆積形成肥胖，從而誘發各種疾病的發生，如肥胖、冠心病、糖尿病等。

　　「每天的17時—19時是最佳的晚餐進食時間。」吳義春說，吃得太早，睡前容易餓，不僅影響睡眠，也會影響胃部健康。但也不能吃得太晚，最遲也要與睡覺相隔4個小時。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營養留有充足的時間，而且還可以做一些比較舒緩的運動，讓攝入的熱量可以進行代謝。

　　吳義春說，正常的養生之道應該是「飲食有節」，一方面飲食要有分量節制，即「先飢而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿太過」；另一方面飲食要有時間觀念，「不飢強食則脾勞，不渴強飲則胃脹」，既不能「過午不食」，也不能「時時都食」，「食少節身方為根本。」

　　除了「過午不食」之外，如今各種各樣的「養生秘笈」充斥著微信朋友圈——「每天堅持做這個動作，一年不感冒」「少吃甜食，不得糖尿病」「一家人得了癌症，竟然是因為這個生活習慣」「天天喝檸檬水能防癌」……每條看起來似乎都有理有據，說得頭頭是道，有的甚至義正言辭，彷彿不立即照辦就健康不保，但事實上其中絕大部分都是謠言，很多養生方法連醫生都沒聽說過。

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　　3個「凡是」識別養生知識

　　凡是宣稱某一樣食物能「抗癌」的，基本上就不可信；凡是看到「一項研究在老鼠身上獲得什麼什麼結果」這種文字就要長個心眼兒了，大量的「偽養生」帖喜歡拿動物實驗來說事兒；凡是只說食物的好處，不說劑量、副作用和禁忌的，也沒有任何意義。

　　專家提醒，遇到各式各樣的「養生知識」，應該多留個心眼兒，自己先想想這些內容的真偽，而平時也可以學習掌握一些正確的知識，以識別出不靠譜的養生法。普通人很關注自身健康，但缺少一定的專業判斷力，於是就會被一些煞有其事的帖子唬住，去轉發或進行嘗試。還有一些人只知其一不知其二，聽信網上各種飲食的禁忌。因此，在嘗試這些「養生知識」之前，最好先對其進行一定的了解，如果實在無法辨別，最好諮詢有關專家，而不是自己盲目嘗試。（李 穎）

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