這9大品種都不知道，你還敢說自己在坡島吃過榴槤！

又是一年榴槤季！每年八月，街頭巷尾的榴槤飄香宣告著大馬榴槤旺季的到來！

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近幾年來，榴槤在我大天朝受歡迎程度直線上升，身在小坡的我們開始為天朝人民的喜愛買單，榴槤價格一路飆升今年創50年新高！帶殼貓山王從18一公斤到36，今年50一公斤！累覺不愛。

但，好吃的榴槤只有貓山王嗎？當然不是！貓山王其實是個只有十年歷史的新品種，更像一個品牌運作，幾年就紅透半邊天。那些金鳳，紅蝦，101，13，XO，D24蘇丹，黃油王，哦對，幾年前還出了黑刺王，味道各有千秋，價格卻比貓山王接地氣的多。還有那苦王，其實比貓山王價格卻更貴也更好！

今天，咱們挨個榴槤聊一聊，包你瞬間忘記貓山王帶來的痛苦。

首先聲明，這裡說的榴槤是馬來西亞榴槤，泰國？那裡產榴槤嗎（不屑臉）有人問我，如何采榴槤？榴槤用采嗎？我見過擁有幾千棵榴槤樹的農場，沒人采，全靠撿。為什麼泰國榴槤可以帶殼運到中國，因為沒成熟就採下來，而馬來西亞榴槤，則是在樹上成熟落地才收集起來，所以到中國必須是冷凍的。

1、金鳳 Golden Pheonix

口感濕潤小種子，顏色黃白，偏甜稍苦，屬於搭配均衡那一類的好品種。主產地柔佛州，彭亨州

2、紅蝦 Red Prawn

這個在馬來西亞是很受歡迎的品種，果肉橙紅色，形狀類似大蝦，味道苦甜，苦味70%，甜味30%。價格今年也水漲船高，原本8塊一公斤，今年15一公斤

3、蘇丹D24

僅次於貓山王的品種，曾經榴槤界通殺的老大！至今還排在榜單前三，肉厚實口感密實綿干，在所有榴槤中味道最濃厚，產量多，很受歡迎，至今在蛋糕甜品中使用最多的還屬它。入口先苦後甜，顏色金黃，果核很大。有些不良商販用來充貓山王來賣。

貓山王外殼一定有海星，每一顆刺也一定是金字塔型。D24完全沒有海星，刺是三角形的，外形正圓。

4、XO

XO其實是 D24的一個亞品種，外殼棕色薄薄，顏色淡黃，口感濕潤，味道稍苦，有點白蘭地的味道，因此得名。價格基本8塊一公斤。

5、 D101

味道較淡，但勝在香滑甜，產自柔佛州，口感很像奶油。通常要先吃，然後再吃味道重的D24, 貓山王。

6、黃油王Butter King

也被稱作牛油王。跟貓山王味道接近，卻更Creamy。有人稱它迷你貓山王，大約重700克一個，苦甜均衡，肉厚，有點吃奶油的口感。

7、葫蘆 Hor Lor

應該是根據形狀起的名字，但它外形就是圓形的。果肉厚實，口感綿密，小果核，味道偏苦，40年以上的老樹結出來的果實有一股巧克力的味道。

8、黑刺王 Black Thorn King

屬於新品種。外觀呈灰綠色，肉偏紅色但味道跟貓山王非常接近，價格只有一半，口感很綿，不像貓山王那樣干，肉型飽滿 ，味道香濃。盛產於檳城，預見接下來幾年受歡迎程度會趕超貓山王。

9、青竹Green Bamboo

一推出就受歡迎的新品種。清晰的記得前兩年貓山王18一公斤的時候，青竹就賣30塊了。現在價格依舊變化不大（暗慶我大天朝子民尚未喜歡）肉黃色漸變深黃色，纖維梢多，味道苦甜香濃，小果核，有淡淡橙香。很有歪瓜裂棗的趕腳。

大家都知道榴槤吃多了熱氣大，通常果王都用來配果後山竹祛熱，但你知道在馬來西亞，最簡單有效的辦法嗎？就是用榴槤殼裝上淡鹽水喝下，祛熱除味立竿見影，這一招，一般人我不告訴他！

美食顏料人---小喬

新加坡萬事通首席美食撰稿人

吃美食寫美文走美景

資深吃貨，常年奔波於亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語詼諧，輕諷幽默，居於新加坡，博採當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！

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（*截稿前更新）

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